Πέμπτη 11 Δεκεμβρίου 2025
weather-icon 21o
Συνταγή: Stroganoff με μανιτάρια

Συνταγή: Stroganoff με μανιτάρια

Μια συνταγή θρεπτική και διαφορετική από αυτή που έχουμε συνηθίσει.

Το μοσχαράκι stroganoff είναι κάτι που έχουμε δοκιμάσει όλοι, έστω και μια φορά στη ζωή μας. Ωστόσο, η συνταγή που ακολουθεί μας συστήνει κάτι διαφορειτκό.

Stroganoff με μανιτάρια – μια συνταγή θρεπτική, πλούσια σε γεύση και εύκολη, καθώς είναι έτοιμη σε λιγότερο από μια ώρα.

Τα υλικά

1 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
500 γρ μανιτάρια, καθαρισμένα και κομμένα σε φέτες
1/2 κ.γ. μουστάρδα
1 κ.γ. πάπρικα
250 ml ζωμός λαχανικών (από κύβο)
200 γρ ρύζι
200 ml ξινή κρέμα (soured cream)
1 λεμόνι, κομμένο σε έξι κομμάτια
αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Η διαδικασία

Ζεστάνετε σε μια φαρδιά κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και προσθέστε το ελαιόλαδο. Μόλις ζεσταθεί, ρίξτε το κρεμμύδι μαζί με μια πρέζα αλάτι και μαγειρέψτε απαλά για 5-7 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει.

Προσθέστε το σκόρδο και συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 2 λεπτά, έπειτα προσθέστε τα μανιτάρια. Μαγειρέψτε απαλά για 5-6 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν και να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα.

Προσθέστε τη μουστάρδα και την πάπρικα και ανακατέψτε καλά για να καλυφθούν όλα τα υλικά. Ρίξτε τον ζωμό λαχανικών, ανακατεύοντας καθώς τον προσθέτετε. Σιγοβράστε για 5 λεπτά ενώ ετοιμάζετε το ρύζι. Μαγειρέψτε το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας σε ξεχωριστή κατσαρόλα, μέχρι να γίνει τρυφερό.

Όταν το ρύζι είναι έτοιμο, απομακρύνετε το μείγμα μανιταριών από τη φωτιά, προσθέστε την ξινή κρέμα και τον χυμό από δύο κομμάτια λεμόνι και ανακατέψτε καλά. Δοκιμάστε και προσθέστε αλάτι και πιπέρι ανάλογα με τη γεύση.

Σερβίρετε το stroganoff με το ρύζι και τα υπόλοιπα κομμάτια λεμονιού στο πλάι.

Κεντρική φωτογραφία: Ant Duncan | Sainsbury’s Magazine
* Πηγή: Vita

Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις

in.gr | Ταυτότητα

Διαχειριστής - Διευθυντής: Λευτέρης Θ. Χαραλαμπόπουλος

Διευθύντρια Σύνταξης: Αργυρώ Τσατσούλη

Ιδιοκτησία - Δικαιούχος domain name: ALTER EGO MEDIA A.E.

Νόμιμος Εκπρόσωπος: Ιωάννης Βρέντζος

Έδρα - Γραφεία: Λεωφόρος Συγγρού αρ 340, Καλλιθέα, ΤΚ 17673

ΑΦΜ: 800745939, ΔΟΥ: ΚΕΦΟΔΕ ΑΤΤΙΚΗΣ

Ηλεκτρονική διεύθυνση Επικοινωνίας: in@alteregomedia.org, Τηλ. Επικοινωνίας: 2107547007

ΜΗΤ Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442

Πέμπτη 11 Δεκεμβρίου 2025
Απόρρητο