Δευτέρα 17 Ιουνίου 2024
weather-icon 21o

Slow Food

Η επιστήμη θέλει να σας κάνει να τρώτε το λευκό ψωμί δίχως τύψεις

Οι αρτοβιομηχανίες προσπάθησαν στο παρελθόν να κάνουν τα λευκά ψωμιά τους πιο υγιεινά προσθέτοντας πίτουρο στο αλεύρι τους, αλλά στους πελάτες τους δεν άρεσε η γεύση και η υφή

Σύνταξη ΙΝ
Σύνταξη ΙΝ

Συνθετικός καφές: φθηνότερος και… φιλικός στο περιβάλλον

Τουλάχιστον έξι εταιρείες χρησιμοποιούν τη βιοτεχνολογία και την επιστήμη των τροφίμων προκειμένου να αντικαταστήσουν τον κλασικό - Ο ψευδοκαφές μπορεί να παραχθεί με την επεξεργασία μιας σειράς συστατικών, από τα ρεβίθια και τα κουκούτσια των χουρμάδων έως τους σπόρους Ramon

Κίττυ Ξενάκη
Κίττυ Ξενάκη
Κίττυ Ξενάκη
Κίττυ Ξενάκη

Τροφική δηλητηρίαση: Τα 10 σημεία που πρέπει να προσέχετε στα τρόφιμα

Η ημερομηνία λήξης, ο τρόπος μαγειρέματος και η κακή συντήρηση αυξάνουν τον κίνδυνο πρόκλησης δηλητηρίασης - Δείτε αναλυτικά τι πρέπει να προσέχετε και τι να αποφεύγετε

Σύνταξη ΙΝ
Σύνταξη ΙΝ

Η επανάσταση του συνθετικού καφέ: Eίναι οι αλεσμένοι σπόροι χουρμά τόσο νόστιμοι όσο ο πραγματικός;

Η καθημερινή μας συνήθεια της καφεΐνης δεν κάνει καλό στον πλανήτη. Ευτυχώς, οι ερευνητές βρίσκουν εναλλακτικές λύσεις για τους αλεσμένους κόκκους καφέ. Μένει, μόνο, να ακουλουθεί και η γεύση.

Σύνταξη ΙΝ
Σύνταξη ΙΝ

Πώς δεν θα παχύνετε στη νηστεία

Κάνετε νηστεία; Δείτε ποια είναι τα πιο συνηθισμένα λάθη που γίνονται κατά τη διάρκεια της νηστείας; Τι πρέπει να προσέξετε για να μην αυξήσετε το βάρος σας και να επωφεληθείτε από τις υγιεινές διατροφικές επιλογές;

Σύνταξη ΙΝ
Σύνταξη ΙΝ

Το νέο beef του RZA από τους Wu-Tang Clan είναι κυριολεκτικό: Πλέον είναι vegan

Ο RZA, ο ηγέτης της πρωτοποριακής hip-hop κολεκτίβας Wu-Tang Clan, δεν είναι μόνο παραγωγός, ράπερ, σκηνοθέτης, μουσικός και ηθοποιός. Είναι επίσης υποστηρικτής ενός τρόπου ζωής χωρίς κρέας.

Σύνταξη ΙΝ
Σύνταξη ΙΝ

«Συνειδητοποιούν τι κάνουν;» - Ο «πόλεμος» του παγωτού στο Μιλάνο με φόντο την άγρια νυχτερινή ζωή

Η προσπάθεια της ιταλικής πόλης να βοηθήσει τους κατοίκους της που στερούνται ύπνου χαρακτηρίζεται παρατραβηγμένη

Μαρία Κρουστάλη
Μαρία Κρουστάλη
Μαρία Κρουστάλη
Μαρία Κρουστάλη

Χάνουμε βάρος τρώγοντας... σοκολάτα

Γλυκιά έκπληξη! Νέα μελέτη αποκαλύπτει ότι η σοκολάτα μπορεί να μας βοηθήσει να χάσουμε βάρος. Δείτε πώς…

Σύνταξη ΙΝ
Σύνταξη ΙΝ

«Don't buy it» - Διατροφολόγος αποκαλύπτει τι δεν αγοράζει ποτέ από το σούπερ μάρκετ

Πρόκειται για τρόφιμα που περιέχουν αμφιβόλου ποιότητας και προέλευσης συστατικά, ενώ είναι πλούσια σε νάτριο, ζάχαρη και κορεσμένα λιπαρά - «Μπορούμε απλά να τα φτιάξουμε σπίτι μας με υγιεινά υλικά»

Σύνταξη ΙΝ
Σύνταξη ΙΝ

Το Eat or Not To Eat? Τι σημαίνει ο όρος «διατροφική κουλτούρα» και σε ποιο «στρατόπεδο» ανήκετε;

Η άρνηση της ευχαρίστησης που παίρνουμε από το φαγητό από τη μία και ότι το φαγητό πρέπει να είναι απολαυστικό, από την άλλη είναι μία ακόμα διάκριση ανάμεσα σε αυτούς που τρώνε καλά και σε εκείνους που τρώνε άσχημα αλλά και ανάμεσα στους αδύνατους και... στους "αδύναμους".

Σύνταξη ΙΝ
Σύνταξη ΙΝ

Ο Economist αποθεώνει τον μουσακά: «Το πάνθεον της ελληνικής γαστρονομίας»

Το πώς η Ελλάδα έχει αγκαλιάσει το συγκεκριμένο πιάτο είναι ένα «μάθημα για το πώς σφυρηλατούνται οι παραδόσεις και πώς εξελίσσεται η κουζίνα ενός έθνους», επισημαίνει το άρθρο.⁠

Σύνταξη ΙΝ
Σύνταξη ΙΝ

«Αντίο» και στο ελληνικό κρασί με άνοδο άνω των 2 βαθμών Κελσίου

Άνοδος άνω των 2 βαθμών Κελσίου στην παγκόσμια θερμοκρασία θα σημάνει το τέλος του 90% της παραγωγής κρασιού σε Ελλάδα, Ισπανία, Ιταλία και τη νότια Καλιφόρνια

Γιώργος Μαζιάς
Γιώργος Μαζιάς
Γιώργος Μαζιάς
Γιώργος Μαζιάς

Η μπύρα δεν είναι μόνο για τους άνδρες

Πάνω από το 77% των εταιρειών ζυθοποιίας ανήκει αποκλειστικά σε άνδρες ενώ μόλις το 3% των εταιρειών ζυθοποιίας ανήκει σε γυναίκες.

Σύνταξη ΙΝ
Σύνταξη ΙΝ

O παλαιότερος φούρνος της Ιαπωνίας χρησιμοποιεί AI για την παραγωγή «ερωτικού ψωμιού»

Tο Kimuraya, συνεργάστηκε με την ιαπωνική εταιρεία NEC Corp για να παράγει αυτό που ονομάζει «Ren AI Pan» - που μεταφράζεται ως AI Love Bread.

Σύνταξη ΙΝ
Σύνταξη ΙΝ

Τι τρώνε οι αστέρες στα Όσκαρ; Το μενού αποκαλύφθηκε

Στο πάρτι που θα ακολουθήσει, ο σεφ Wolfgang Puck θα σερβίρει δεκάδες πιάτα, όπως ζαμπόν Ιβηρικής, σούσι, πίτσες, παέγια (με chorizo), βάφλες και σοκολατένια αγαλματίδια Όσκαρ.

Σύνταξη ΙΝ
Σύνταξη ΙΝ

Ο ελληνικός γύρος είναι το 2ο καλύτερο τυλιχτό του κόσμου - «Έρχεται από την εποχή του Μεγάλου Αλεξάνδρου»

«Είναι το πιο δημοφιλές ελληνικό street food και προήλθε από την εποχή του Μεγάλου Αλεξάνδρου, όταν οι στρατιώτες του σούβλιζαν το κρέας στα ξίφη τους και το έψηναν στη φωτιά» γράφει το Taste Atlas

Σύνταξη ΙΝ
Σύνταξη ΙΝ

Ντάκος και χωριάτικη στην 3άδα με τις νοστιμότερες σαλάτες της Ευρώπης

Ποιες είναι οι συνολικά 10 ελληνικές σαλάτες που περιλαμβάνονται στις καλύτερες της Ευρώπης - Το 45% της 11άδας ανήκει δικαιωματικά στην ελληνική κουζίνα

Σύνταξη ΙΝ
Σύνταξη ΙΝ

Φαΐ απευθείας από τον… εκτυπωτή – Είναι τα τρισδιάστατα φαγητά η επανάσταση στη βιομηχανία τροφίμων;

Έχει τραβήξει την προσοχή της NASA και του Αμερικανικού Στρατού, οι οποίοι και οι δύο εξερευνούν τις δυνατότητες τρισδιάστατης εκτύπωσης τροφίμων

Σύνταξη ΙΝ
Σύνταξη ΙΝ

Το χειρότερο γεύμα στον κόσμο, σύμφωνα με τον Άντονι Μπουρντέν

Ο γαστροναύτης αποκάλυψε, κάποια στιγμή, ότι πίστευε ότι μια από τις χειρότερες γαστρονομικές δημιουργίες που γνωρίζει ο άνθρωπος προέρχεται από τη Δύση.

Σύνταξη ΙΝ
Σύνταξη ΙΝ

Λιχουδιές από ένα μικρό σοκολατοπωλείο της Σκωτίας επιλέχθηκαν για τις περίφημες τσάντες των Όσκαρ

«Με τρελαίνει το γεγονός ότι τις σοκολάτες μου θα τις φάνε άνθρωποι όπως ο Μπράντλεϊ Κούπερ και η Μάργκοτ Ρόμπι» λέει η ιδιοκτήτρια του σοκαλοτοπωλείου, Fiona McArthur.

Σύνταξη ΙΝ
Σύνταξη ΙΝ

Βίγκαν μοιράζονται τις πιο ενοχλητικές παρανοήσεις που υπάρχουν γύρω από τη χορτοφαγική διατροφή

«Το να συστήνεσαι ως «βίγκαν», να περιηγείσαι σε κοινωνικές εκδηλώσεις που σχετίζονται με το φαγητό και να βομβαρδίζεσαι με ερωτήσεις, αστεία και μερικές φορές ακόμη και εχθρότητα είναι δύσκολο».

Σύνταξη ΙΝ
Σύνταξη ΙΝ

Νηστεία για 36 ώρες: Η άποψη των ειδικών για την εβδομαδιαία συνήθεια του Ρίσι Σούνακ

Ο πρωθυπουργός της Βρετανίας καταναλώνει μόνο νερό, τσάι ή μαύρο καφέ από τις 5 το απόγευμα της Κυριακής έως τις 5 το πρωί της Τρίτης, κάτι που μπορεί να έχει οφέλη για τη γήρανση και την επιδιόρθωση του DNA.

Σύνταξη ΙΝ
Σύνταξη ΙΝ

Γιατί τρώμε ποπ κορν στον κινηματογράφο;

Η ιστορία του ποπ κορν χρονολογείται πριν από περίπου 10.000 χρόνια στη Μεσοαμερική, το σημερινό Μεξικό, όπου η καλλιέργεια του καλαμποκιού «εξημερώθηκε» για πρώτη φορά.

Σύνταξη ΙΝ
Σύνταξη ΙΝ

Maxim's, το εμβληματικό παριζιάνικο εστιατόριο που ήταν στέκι των Γκενσμπούρ και Μπίρκιν

Το μαγαζί θρύλος Maxim's, στέκει εκεί 130 χρόνια περνώντας από την αίγλη στην παρακμή, έχοντας υπάρξει διευθυντής του ακόμα και ο σπουδαίος Pierre Cardin. Ας θυμηθούμε την ιστορία του.

Έφη Αλεβίζου
Έφη Αλεβίζου
Έφη Αλεβίζου
Έφη Αλεβίζου

Μετά το μέλι στον καφέ, έρχεται το αλάτι στο τσάι; – Η Πρεσβεία των ΗΠΑ ασκεί βέτο στη σκανδαλώδη προσθήκη

Η Αμερικανίδα χημικός, Michelle Francl, αναστάτωσε τους Βρετανούς με την εισήγηση της για προσθήκη αλατιού στο τσάι. Χρειάστηκε μάλιστα, να «παρέμβει» η πρεσβεία των ΗΠΑ στο Λονδίνο μέσω Χ (Twitter).

Σύνταξη ΙΝ
Σύνταξη ΙΝ

Γιατί όλα τα café μοιάζουν ίδια;

Από τη hipster καφετέρια της γωνίας μέχρι τον «τοίχο του Instagram» -το διαδίκτυο μας έχει ωθήσει προς ένα είδος παγκόσμιας πανταχού παρουσίας- αυτό το φαινόμενο της ομοιομορφίας θα ενταθεί μόνο.

Σύνταξη ΙΝ
Σύνταξη ΙΝ

Βραβευμένος σεφ, έτρωγε πολύ, έπαθε έμφραγμα και άλλαξε εντελώς την διατροφή του - Τι προτείνει

Είμαι σεφ με αστέρι Μισελέν και έτρωγα ό,τι μου άρεσε, αλλά μετά έπαθα καρδιακή προσβολή. Αυτές οι 10 τροφές μου έσωσαν τη ζωή λέει ο σεφ και κανείς δεν χάνει κάτι να τον ακούσει.

Σύνταξη ΙΝ
Σύνταξη ΙΝ

Διατροφικές συμβουλές για να μην σκάσουμε από το φαγητό στις γιορτές - Υπερφαγία και ισορροπία

Είναι, τελικά, ρεαλιστικό να τηρήσουμε ένα διατροφικό πλάνο την περίοδο των γιορτών - Ειδικοί εξηγούν τι ισχύει, τι κάνουμε λάθος και μοιράζονται συμβουλές

Σύνταξη ΙΝ
Σύνταξη ΙΝ

Σοκολάτα από… «χρυσάφι»;

Εν μέσω εορταστικής περιόδου, οι τιμές του κακάο και της σοκολάτας ίπτανται. Οι λόγοι είναι πολλοί

Μαργαρίτα Βεργολιά
Μαργαρίτα Βεργολιά
Μαργαρίτα Βεργολιά
Μαργαρίτα Βεργολιά

in.gr | Ταυτότητα

Διαχειριστής - Διευθυντής: Λευτέρης Θ. Χαραλαμπόπουλος

Διευθύντρια Σύνταξης: Αργυρώ Τσατσούλη

Ιδιοκτησία - Δικαιούχος domain name: ΑΛΤΕΡ ΕΓΚΟ ΜΜΕ Α.Ε.

Νόμιμος Εκπρόσωπος: Ιωάννης Βρέντζος

Έδρα - Γραφεία: Λεωφόρος Συγγρού αρ 340, Καλλιθέα, ΤΚ 17673

ΑΦΜ: 800745939, ΔΟΥ: ΦΑΕ ΠΕΙΡΑΙΑ

Ηλεκτρονική διεύθυνση Επικοινωνίας: in@alteregomedia.org, Τηλ. Επικοινωνίας: 2107547007

ΜΗΤ Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442

Δευτέρα 17 Ιουνίου 2024