Πολλά φαγητά μας θυμίζουν καλοκαίρι, αλλά τίποτα περισσότερο από μια γευστική και φρέσκια σαλάτα. Για αυτό ακολουθούν δύο συνταγές για μερικά ιδιαίτερα, ξεχωριστά και δροσιστικά πιάτα.
Ξεκινάμε με τις γαρίδες. Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε λίγο λάδι, τις γαρίδες και ρίχνουμε λίγο κουρκουμά από πάνω.
Ανακατεύουμε και ψήνουμε λίγα λεπτά την κάθε πλευρά.
Σε ένα μπολ προσθέτουμε τα ντοματίνια, το καρπούζι (σε κομμάτια χωρίς κουκούτσια), το αγγούρι, κομμάτια φέτας, τον δυόσμο και τον βασιλικό.
Ρίχνουμε λίγο λεμόνι, λίγο λάδι και λίγο ξύδι και ανακατεύουμε.
Βάζουμε τη σαλάτα σε ένα πιάτο και όταν οι γαρίδες έχουν ψηθεί, τις τοποθετούμε πάνω στη σαλάτα. Η συνταγή είναι έτοιμη.
Σαλάτα με γλυκοπατάτες
Τα υλικά
600–650 γρ. γλυκοπατάτα (περίπου 1 μεγάλη), πλυμένη ή καθαρισμένη και κομμένη σε μεγάλα κομμάτια 1 κ.σ. κύμινο σε σκόνη 1 κ.σ. κόλιανδρο σε σκόνη 2 κ.σ. λάδι (ελαιόλαδο ή κραμβέλαιο) 2 λάιμ, χυμός και ξύσμα 2-4 κ.γ. ψιλοκομμένο πράσινο τσίλι 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα 20 γρ. φρέσκος κόλιανδρος (κοτσάνια και φύλλα), ψιλοκομμένος 30 γρ. ρόκα 20 γρ. σπόροι κολοκύθας Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Η διαδικασία
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C (ή 180°C στον αέρα) και στρώστε ένα μικρό ταψί με αντικολλητικό χαρτί.
Τοποθετήστε τις γλυκοπατάτες στο ταψί έτσι ώστε να είναι σχετικά στριμωγμένες. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Ρίξτε το κύμινο, τον κόλιανδρο και το λάδι και ανακατέψτε καλά ώστε να καλυφθούν όλα τα κομμάτια.
Ψήστε για 30-40 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν, ανακατεύοντας μία φορά περίπου στα 20 λεπτά.
Βγάλτε από τον φούρνο και αφήστε να κρυώσουν ελαφρώς. Στη συνέχεια, μεταφέρετε τις γλυκοπατάτες μαζί με τα ζουμιά και τα μπαχαρικά σε ένα μεγάλο μπολ.
Προσθέστε τον χυμό και το ξύσμα λάιμ, 2 κουταλάκια από το τσίλι, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τον κόλιανδρο, τη ρόκα και τους σπόρους κολοκύθας.
Δοκιμάστε και προσαρμόστε το αλάτι και το πιπέρι. Αν θέλετε πιο πικάντικη γεύση, προσθέστε επιπλέον τσίλι.
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Δευτέρα 13.07.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/07/aung-myin-thu-xaoDaS7tT8-unsplash-1-315x220.jpg)
