Συνταγή: Πιτσάκια μελιτζάνας
Μια συνταγή αέρινη, πεντανόστιμη και διαφορετική.
Δεν υπάρχει άνθρωπος, μικρός ή μεγάλος, που θα έλεγε όχι σε ένα κομμάτι πίτσα – άλλωστε είναι ένα φαγητό ταμάμ για τα καλοκαιρινά βράδια, στη βεράντα, μαζί με καλή παρέα. Ωστόσο αυτή η συνταγή έρχεται να δώσει μια διαφορετική νότα.
Πιτσάκια μελιτζάνας. Μια συνταγή που «πετάει» έξω τη ζύμη και σε αφήνει να δημιουργήσεις.
Τα υλικά
Για τη σάλτσα ντομάτας
1 μικρό ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
300 γρ. ψιλοκομμένες ντομάτες
300 γρ. χυμός ντομάτας
½ κ.γ. αποξηραμένος βασιλικός
1 κ.γ. ελαιόλαδο
1 κ.γ. ζάχαρη
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Για τα φετάκια μελιτζάνας
3 μελιτζάνες κομμένες σε
ροδέλες πάχους 1 εκατοστού
2 κ.σ. ελαιόλαδο
½ κ.γ. αποξηραμένη ρίγανη
120 γρ. μοτσαρέλα και ρεγκάτο (60 γρ. και 60 γρ.) χαμηλών λιπαρών
Φρέσκια ρίγανη ή βασιλικός για γαρνίρισμα
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Η διαδικασία
Αρχικά ετοιμάζουμε τη σάλτσα.Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι με το ελαιόλαδο σοτάρουμε το κρεμμύδι και μόλις γυαλίσει προσθέτουμε τη ζάχαρη.
Καραμελώνουμε για λίγα λεπτά και προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, τον αποξηραμένο βασιλικό συνεχίζοντας το σοτάρισμα σε μέτρια φωτιά για άλλα 5-10 λεπτά.
Σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά, προσθέτουμε τον χυμό ντομάτας και αλατοπιπερώνουμε. Αφήνουμε τη σάλτσα να σιγοβράσει για άλλα 5 λεπτά.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C. Βάζουμε τις ροδέλες μελιτζάνας σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί, τις πασπαλίζουμε ή τις αλείφουμε με πινέλο με 2 κ.σ. ελαιόλαδο, πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι και ρίγανη και ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά.
Βγάζουμε από τον φούρνο προσθέτουμε σάλτσα και τυρί και επαναφέρουμε στον φούρνο για άλλα 10 λεπτά ή μέχρι να λιώσει το τυρί.
Γαρνίρουμε με φρέσκο βασιλικό ή φρέσκια ρίγανη.
* Πηγή: Vita
- Ουκρανία: Νέο κύμα ρωσικών επιθέσεων με drones κατά του Κιέβου
- Λίβανος: Σειρά νέων ισραηλινών επιδρομών στον νότο – Ενας νεκρός
- Ο εμφύλιος στο Σουδάν συμπλήρωσε 1000 ημέρες από την έναρξή του – Νέα εξοπλιστικό
- Ισημερινός: Βρήκαν 5 ανθρώπινα κεφάλια να κρέμονται σε τουριστική παραλία
- Meta: Μπλόκαρε σχεδόν 550.000 λογαριασμούς στην Αυστραλία κάτω των 16 ετών
- Βόρεια Μακεδονία: Επιτέθηκαν στην πρεσβεία της Βουλγαρίας στα Σκόπια – Εντονη αντίδραση της Σόφιας
- Η Ελλάδα τρώει τα παιδιά της; Αυτές είναι οι χώρες της ΕΕ που χάνουν θέσεις εργασίας λόγω εξωτερικής ανάθεσης
- Βίντεο από το Ιράν και το ιατροδικαστικό κέντρο Καχριζάκ, δείχνουν δεκάδες έως εκατοντάδες πτώματα
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις






![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Δευτέρα 12.01.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/01/cristofer-maximilian-Ce3XLxac0f4-unsplash-315x220.jpg)












































































Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442