Συνταγή: Πιτσάκια μελιτζάνας
Μια συνταγή αέρινη, πεντανόστιμη και διαφορετική.
Δεν υπάρχει άνθρωπος, μικρός ή μεγάλος, που θα έλεγε όχι σε ένα κομμάτι πίτσα – άλλωστε είναι ένα φαγητό ταμάμ για τα καλοκαιρινά βράδια, στη βεράντα, μαζί με καλή παρέα. Ωστόσο αυτή η συνταγή έρχεται να δώσει μια διαφορετική νότα.
Πιτσάκια μελιτζάνας. Μια συνταγή που «πετάει» έξω τη ζύμη και σε αφήνει να δημιουργήσεις.
Τα υλικά
Για τη σάλτσα ντομάτας
1 μικρό ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
300 γρ. ψιλοκομμένες ντομάτες
300 γρ. χυμός ντομάτας
½ κ.γ. αποξηραμένος βασιλικός
1 κ.γ. ελαιόλαδο
1 κ.γ. ζάχαρη
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Για τα φετάκια μελιτζάνας
3 μελιτζάνες κομμένες σε
ροδέλες πάχους 1 εκατοστού
2 κ.σ. ελαιόλαδο
½ κ.γ. αποξηραμένη ρίγανη
120 γρ. μοτσαρέλα και ρεγκάτο (60 γρ. και 60 γρ.) χαμηλών λιπαρών
Φρέσκια ρίγανη ή βασιλικός για γαρνίρισμα
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Η διαδικασία
Αρχικά ετοιμάζουμε τη σάλτσα.Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι με το ελαιόλαδο σοτάρουμε το κρεμμύδι και μόλις γυαλίσει προσθέτουμε τη ζάχαρη.
Καραμελώνουμε για λίγα λεπτά και προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, τον αποξηραμένο βασιλικό συνεχίζοντας το σοτάρισμα σε μέτρια φωτιά για άλλα 5-10 λεπτά.
Σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά, προσθέτουμε τον χυμό ντομάτας και αλατοπιπερώνουμε. Αφήνουμε τη σάλτσα να σιγοβράσει για άλλα 5 λεπτά.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C. Βάζουμε τις ροδέλες μελιτζάνας σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί, τις πασπαλίζουμε ή τις αλείφουμε με πινέλο με 2 κ.σ. ελαιόλαδο, πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι και ρίγανη και ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά.
Βγάζουμε από τον φούρνο προσθέτουμε σάλτσα και τυρί και επαναφέρουμε στον φούρνο για άλλα 10 λεπτά ή μέχρι να λιώσει το τυρί.
Γαρνίρουμε με φρέσκο βασιλικό ή φρέσκια ρίγανη.
* Πηγή: Vita
- Προειδοποίηση για την κακοκαιρία Byron: «Δεν έχει τελειώσει» – Οι επτά περιοχές που θα σαρώσει
- Πληθαίνουν οι ενδείξεις – Το εμβόλιο του έρπητα ζωστήρα δείχνει να προστατεύει από την άνοια
- World Athletics: Τέλος στην αδικία των διαδρόμων
- Αλέξανδρος Κοψιάλης: «Είμαι 120 κιλά, άμα συνεχίσω θα φράξουν όλα»
- Gen Alpha μεγαλώνει στο χάος της παραπληροφόρησης – Ενημερώνεται, δυσπιστεί, αγχώνεται για το μέλλον
- Κεντρική Μακεδονία: Στα αγροτικά μπλόκα στην Κεντρική Μακεδονία κλιμάκιο του ΠΑΣΟΚ
- Δύο ξεχωριστές εκδηλώσεις του Δήμου Πειραιά για την Παγκόσμια Ημέρα Ατόμων με Αναπηρία
- Έρευνα στην Τουρκία για τα στημένα παιχνίδια – Συνελήφθησαν παίκτες των Φενέρμπαχτσε και Γαλατασαράι
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Παρασκευή 05.12.2025]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2025/12/pexels-kammeran-gonzalez-keola-3137381-9559884-315x220.jpg)
Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442
