Συνταγή: Μωσαϊκό με ξερά σύκα και αμύγδαλα
Μια συνταγή που όλοι αγαπάμε και μας έχει μεγαλώσει.
Είναι από τα γλυκά που όλοι γνωρίζουμε και σίγουρα έχουμε δοκιμάσει μια φορά στη ζωή μας. Σύμφωνα με τα «αρχεία», η σκούφια του κρατάει από τα αρχαία χρόνια – αν και είναι ξεκάθαρο ότι στο πέρασμα των δεκαετιών και των αιώνων η συνταγή έχει αλλάξει.
Σε αυτή την περίπτωση ακολουθούμε έναν πιο υγιεινό δρόμο, χωρίς ζάχαρη, αλλά το ίδιο γευστικό: Μωσαϊκό με ξερά σύκα και αμύγδαλα.
Τα υλικά
150 γρ. λευκά αμύγδαλα, ανάλατα
1 κ.σ. σπόροι γλυκάνισου
800 γρ. ξερά σύκα
120 ml γλυκό κόκκινο κρασί τύπου Μαυροδάφνη
Το μυστικό
Ένα υγιεινό μωσαϊκό, χωρίς ζάχαρη, με κόκκινο κρασί και μια γλύκα που προκύπτει από τα ξερά σύκα.
Η διαδικασία
Καβουρδίζουμε τα αμύγδαλα στον φούρνο, στους 150°C, για 12 λεπτά. Τα αφήνουμε να κρυώσουν για περίπου 15 λεπτά και τα σπάμε σε χοντρά κομμάτια.
Βάζουμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά να κάψει και καβουρδίζουμε εκεί τους σπόρους γλυκάνισου για 2 – 3 λεπτά και στη συνέχεια τους σπάμε σε τρίμματα στο γουδί.
Καθαρίζουμε τα σύκα από τα πολύ ξερά τους κομμάτια. Βάζουμε στο μούλτι ή στο μπλέντερ 200 γρ. από τα σύκα και 2 κ.σ. κρασί και τα πολτοποιούμε. Επαναλαμβάνουμε μέχρι να πολτοποιήσουμε όλα τα σύκα και το κρασί.
Αδειάζουμε τα πολτοποιημένα σύκα σε ένα μπολ, προσθέτουμε τα αμύγδαλα και τον γλυκάνισο και ανακατεύουμε με τα χέρια να ενωθούν.
Πλάθουμε το μείγμα σε μακρόστενο σχήμα, να μοιάζει με σαλάμι, και το τυλίγουμε με λαδόκολλα.
Το βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να το σερβίρουμε. Αν τα σύκα έχουν λίγη υγρασία είναι καλύτερο το αποτέλεσμα.
Πηγή: Vita
- Άκουσε τα κάλαντα και έσυρε τον χορό ο Κουτσούμπας – «Η σκέψη μας είναι στους αγώνες εργατών και αγροτών»
- Στη Βραζιλία τρίβουν τα χέρια τους: O Ραγιάν ετοιμάζεται για πώληση-ρεκόρ
- Δεκατετράχρονη παρασύρθηκε από αυτοκίνητο ενώ έλεγε τα κάλαντα – Την εντόπισε τυχαία νοσηλεύτρια του Παίδων
- Ξεκίνησε το μεγάλο ταξίδι του Άη Βασίλη – Δορυφόροι παρακολουθούν την πορεία του
- Δέματα αγάπης σε άστεγους από την «Αποστολή»
- Στα σχοινιά ΕΠΟ και ΚΕΔ: Όλες οι αντιδράσεις για την χοντρή γκέλα με τον Λανουά
- Φάμελλος: Ακριβότερο έως 30% το φετινό χριστουγεννιάτικο τραπέζι
- Αταμάν στα αποδυτήρια: «Δεν είναι εύκολο να χάνει με 15 σε αυτή την έδρα και να αλλάζεις το παιχνίδι» (vid)
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Τετάρτη 24.12.2025]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2025/12/stephan-widua-ef5IgSRyFjo-unsplash-315x220.jpg)
Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442
