Συνταγή: Γιουβέτσι κοτόπουλο με κριθαράκι
Μια συνταγή δύσκολη, αλλά πεντανόστιμη που πάντα θα μας θυμίζει μαμά.
Αποτελεί ένα από τα πλέον αγαπημένα και νόστιμα φαγητά, που όμως οι περισσότεροι αποφεύγουμε να φτιάξουμε στο σπίτι καθώς θεωρείται και δύσκολο. Για αυτό ο Δημήτρης Σκαρμούτσος αποφάσισε να μας το κάνει «ταλιράκια», παρουσιάζοντας μια συνταγή που θέλει προσοχή αλλά όλοι μπορούμε να κάνουμε.
Ο γνωστός σεφ μπήκε στην κουζίνα της εκπομπής του MEGA «Buongiorno» μαζί με τη Φαίη Σκορδά και παρουσίασε μια συνταγή για γιουβέτσι κοτόπουλο με κριθαράκι. Η μεγάλη του δυσκολία είναι μια: να κρατήσεις τη σωστή υγρασία ώστε να μην βγει το τελικό αποτέλεσμα «στεγνό». Και για αυτό υπάρχει κόλπο.
Τα υλικά
300 γρ κριθαράκι χοντρό
800 γρ στήθος κοτόπουλου
300 γρ μπούτι κοτόπουλου
2 λευκά κρεμμύδια
1 πράσο
1 συσκευασία ντομάτες κονκασέ
2 καρότα
2 σκελίδες σκόρδο
3 πιπεριές Φλωρίνης
100 ml κόκκινο κρασί
1,3 λίτρα ζωμό κοτόπουλου
60 ml ελαιόλαδο
1 στικ κανέλας
2 δαφνόφυλλα
2 κλωνάρια δεντρολίβανο
100 γρ παρμεζάνα
αλάτι
πιπέρι
Το μυστικό
Το γιουβέτσι είναι δύσκολο για έναν και μόνο λόγο: πρέπει να πετύχεις τη σωστή υγρασία, ώστε να μην γίνει στόκος.
Η διαδικασία
Σε ένα προθερμασμένο τηγάνι ρίχνουμε λίγο λάδι και προσθέτουμε το στήθος κοτόπουλο σε κομμάτια για να το σωτάρουμε.
Ρίχνουμε στη συνέχεια το πράσο και ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε το καρότο για τη γλύκα, τις πιπεριές Φλωρίνης, το δεντολίβανο, το στικ κανέλας, τα δαφνόφυλλα και ανακατεύουμε.
Ρίχνουμε στο τηγάνι τον ζωμό κοτόπουλο.
Ρίχνουμε το κοτόπουλο στο ταψί, προσθέτουμε το κριθαράκι, το ανακατεύουμε και το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο.
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 12 λεπτά.
- Διαδικτυακό μπλακ άουτ στο Ιράν όπου κλιμακώνεται η καταστολή – Έτοιμος να επέμβει ο Τραμπ, ανταλλάσσει απειλές με την Τεχεράνη
- Νέο κέρδος για τη Λέτσε: το σχέδιο εξυγίανσης απέδωσε
- Χρυσές Σφαίρες: «One Battle After Another», «Hamnet» και «Adolescence» οι μεγάλοι νικητές της βραδιάς
- Ισραήλ: Υπέγραψε συμφωνία ασφαλείας με τη Γερμανία – Στο στόχαστρο Ιράν, Χαμάς, Χεζμπολάχ, Χούθι
- Ρεάλ Μαδρίτης: Στόχος τα 300 εκατ. ευρώ από τη φανέλα
- Κρήτη: Απολογείται σήμερα ο 54χρονος πατέρας που κατηγορείται ότι βίαζε τις κόρες του
- Δίκη υποκλοπών: Τα e-mails που «καίνε» τον Σωτήρη Ντάλα για τη συνεργασία της Krikel με τους ισραηλινούς της Elbit Systems
- Η Σαβίνα Γιαννάτου και ο πιανίστας Σπύρος Μάνεσης συναντιούνται στο Theatre Of the No
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις






![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Δευτέρα 12.01.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/01/cristofer-maximilian-Ce3XLxac0f4-unsplash-315x220.jpg)













































































Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442