Συνταγή: Ταλιατέλες καπονάτα
Μια συνταγή απλή, εύκολη και αρωματική, ότι πρέπει για αυτή την εποχή.
Μετά τις διακοπές του Πάσχα, ο Δημήτρης Σκαρμούτσος επέστρεψε στο πόστο του, ανανεωμένος και φέρνοντας μαζί του μια συνταγή ότι πρέπει για αυτή την εποχή, που η θερμοκρασία ανεβαίνει σιγά σιγά.
Ο γνωστός σεφ μπήκε στην κουζίνα της εκπομπής του MEGA «Buongiorno» μαζί με τη Φαίη Σκορδά και παρουσίασε μια συνταγή απλή, εύκολη και αρωματική: ταλιατέλες καπονάτα. Λίγα υλικά και φθηνά, με το μυστικό να κρύβεται στη μελιτζάνα.
Τα υλικά
500 γρ. ταλιατέλες
2 μελιτζάνες φλάσκες
2 σκελίδες σκόρδο
50 ml ελαιόλαδο
1 κόκκινο κρεμμύδι
2 στικ σέλερι
50 γρ. κάπαρη
1 κόκκινη πιπεριά
50 γρ. κουκουνάρι
100 γρ. πράσινες ελιές σε ροδέλες
3 τριμμένες ντομάτες
3 κ.σ. μηλόξυδο
50 γρ. μέλι
1 κ.σ. καπνιστή πάπρικα
1 ματσάκι βασιλικός
1/2 ματσάκι μαϊντανός
αλάτι
πιπέρι
Το μυστικό
Το καλό καβούρδισμα της μελιτζάνας για να μαλακώσει, να φύγει η οξύτητα και να βγάλει τη γλύκα της.
Η διαδικασία
Σε ένα τηγάνι βάζουμε λίγο λάδι και προσθέτουμε τη μελιτζάνα, που έχουμε κόψει σε μικρά κομμάτια και την καβουρδίζουμε.
Και στη συνέχεια ρίχνουμε, το κρεμμύδι, το σκόρδο, την πιπεριά Φλωρίνης, το σέλερι, τον βασιλικό και τον μαϊντανό, και ανακατεύουμε καλά.
Παράλληλα έχουμε βράσει τις ταλιατέλες (αλ ντέντε κατά προτίμηση).
Μόλις έχουν τσιγαριστεί τα λαχανικά, προσθέτουμε στο τηγάνι τις ταλιατέλες, ρίχνουμε την κάπαρη και το κουκουνάρι, ανακατεύουμε καλά και το πιάτο είναι έτοιμο.
- Το μέλλον είναι εδώ – Ο Βαγγέλης Μαρινάκης παρουσιάζει σήμερα το νέο «Γ. Καραϊσκάκης»
- Χάρι Κέιν, ο… τυφώνας: Πέρασε Πελέ, κυνηγά Μέσι-Εμπαπέ και μπήκε στο πάνθεον της Ιστορίας (pics, vids)
- Βίκυ Καγιά: Πώς κινήθηκε για το δημοσίευμα που την ήθελε να χωρίζει με τον Ηλία Κρασσά
- Φλόριντα: Ανατριχιαστική μαρτυρία για την 31χρονη που κατασπαράχθηκε από αλιγάτορα σε ποτάμι
- Βενεζουέλα: Άνδρας βρέθηκε ζωντανός 7 ημέρες μετά τους σεισμούς – Πασχίζουν να τον ανασύρουν από τα συντρίμμια
- Ποιοι και πόσα χρωστάνε στην Εφορία – Γιατί δεν προχωρούν οι ρυθμίσεις για τα ληξιπρόθεσμα χρέη
- Ποια ηλικιακή κατηγορία κινδυνεύει περισσότερο από την φτώχεια και τον κοινωνικό αποκλεισμό
- Το «πείραμα» του Γκρατς – Ο θρίαμβος μιας κομμουνίστριας δημάρχου στην Αυστρία, στη «φωλιά» της Ακροδεξιάς
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις






![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Πέμπτη 02.07.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/07/adrien-sfSkPaeqkII-unsplash-1-315x220.jpg)












































































Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442