Συνταγή: Πατατοσαλάτα με ντρέσινγκ βασιλικού
Μια συνταγή εύκολη, πεντανόστιμη και θρεπτική.
Έχει περάσει η εποχή που η σαλάτα αποτελούσε απλά ένα συνοδευτικό στο τραπέζι. Πλέον, έχει αποκτήσει τη «φήμη» ενός κανονικού γεύματος – αν τη φτιάξουμε σωστά. Όπως η συνταγή που ακολουθεί.
Πατατοσαλάτα με ντρέσινγκ βασιλικού. Μια συνταγή εύκολη, πάρα πολύ νόστιμη και θρεπτική, ιδανική για τα μεσημέρια όταν θέλουμε να τσιμπήσουμε κάτι στα γρήγορα.
Τα υλικά
1 κιλό πατάτες μικρές με τη φλούδα
250 γρ. πράσινα φασολάκια κατεψυγμένα
50 γρ. άγρια ρόκα πλυμένη και στεγνωμένη
200 γρ. χρωματιστά ντοματίνια
1 κίτρινη πιπεριά σε κυβάκια
1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
Για το ντρέσινγκ:
50 γρ. κουκουνάρι καβουρδισμένο
1 σκελίδα σκόρδο
50 γρ. φρέσκα φύλλα βασιλικού
1 κουτ. σούπας χυμός λεμονιού
70 ml ελαιόλαδο
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Η διαδικασία
Βάζουμε πρώτα το σκόρδο και το κουκουνάρι σε ένα μπλέντερ ή στο μούλτι και τα λιώνουμε καλά.
Προσθέτουμε τον βασιλικό και τον χυμό λεμονιού και πολτοποιούμε. Ρίχνουμε σιγά- σιγά το ελαιόλαδο ενώ συνεχίζουμε να πολτοποιούμε. Προσθέτουμε αλατοπίπερο και ανακατεύουμε. Το αποθηκεύουμε σε γυάλινο δοχείο και το βάζουμε στο ψυγείο.
Πλένουμε καλά τις πατάτες. Τις βάζουμε σε κατσαρόλα και τις καλύπτουμε με βραστό νερό. Κλείνουμε το καπάκι και βράζουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 15 με 20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν Τις σουρώνουμε αμέσως και τις αφήνουμε λίγο να κρυώσουν.
Βάζουμε σε μια άλλη κατσαρόλα νερό να βράσει. Προσθέτουμε λίγο αλάτι και ρίχνουμε τα φασολάκια. Σιγοβράζουμε για περίπου 5΄, γιατί τα θέλουμε τραγανά. Τα σουρώνουμε και τα ξεπλένουμε με κρύο νερό.
Κόβουμε τις πατάτες στα 4 ή στα 2. Τις βάζουμε σε ένα μπολ. Κόβουμε τα ντοματίνια στα 2 και τα βάζουμε στο μπολ με τις πατάτες. Προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά: την πιπεριά, το φρέσκο κρεμμυδάκι, τα φασολάκια και τη ρόκα. Προσθέτουμε, τέλος, το ντρέσινγκ, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.
* Πηγή: Vita
- Χημικές αναλύσεις σε σκελετούς Αφρικανών αποκαλύπτουν τα μακριά πλοκάμια του δουλεμπορίου
- Ολλανδία: Σύγκρουση τραμ στη γέφυρα Erasmus στο Ρότερνταμ – 15 τραυματίες
- Σταύρος Γεωργίου: Στο μικροσκόπιο το DNA από τα νύχια του θύματος για τον εντοπισμό του δράστη
- Καταπέλτης το πόρισμα της ΕΑΔ για την Πολεοδομία Ρόδου – Παρατυπίες, καθυστερήσεις και πιθανές ποινικές ευθύνες
- Τσιμίκας: «Ανυπομονούσα να επιστρέψω στη Λίβερπουλ – Να πετύχουμε τους στόχους μας» (vid)
- Διαιτησία: Αυτή είναι η λίστα των Ευρωπαίων VAR υψηλού επιπέδου για τα ντέρμπι της Super League
- Ουκρανία: Ο αρχηγός του στρατού έφυγε – Ο Ζελένσκι πρότεινε στον Φεντόροφ «εξέχουσα θέση» στην κυβέρνηση
- Ο Δημήτρης Αλεξάνδρου είναι ο μεγαλύτερος θαυμαστής της Ρίας Ελληνίδου
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Τετάρτη 22.07.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/07/guilherme-stecanella-NT2jndF5Vpo-unsplash-1-315x220.jpg)
