Συνταγή: Λεμονάτο κριθαρότο με γαρίδες
Μια συνταγή για να μας κρατήσει λίγο ακόμα σε mood καλοκαιριού.
Το καλοκαίρι επίσημα μπορεί να έχει περάσει, ωστόσο η διάθεσή μας θέλει λίγο ακόμα – ήλιο, θάλασσα και φυσικά μια συνταγή που να φωνάζει «διακοπές». Σαν αυτή που ετοίμασε ο Δημήτρης Σκαρμούτσος.
Ο γνωστός σεφ μπήκε στην κουζίνα της εκπομπής του MEGA Buongiorno, παρέα με τη Φαίη Σκορδά και μας έδειξε μια συνταγή με άρωμα νησιού: λεμονάτο κριθαρότο με γαρίδες.
Γρήγορη – θέλει περίπου 12 λεπτά για να ετοιμαστεί, αρωματική και πεντανόστιμη, ότι πρέπει για ένα ηλιόλουστο μεσημέρι Κυριακής στη βεράντα. Σαν να είσαι διακοπές και δεν το ξέρεις.
Τα υλικά
– 500 γρ. γαρίδες Νο2
– 150 γρ. κριθαράκι μέτριο
– 120 ml λευκό κρασί
– 200 ml νερό
– Χυμός από 2 λεμόνια
– Ξύσμα από 1 λεμόνι
– 1 λευκό κρεμμύδι
– 3 σκελίδες σκόρδο
– 3 φρέσκα κρεμμύδια
– 1 ματσάκι βασιλικός
– 1 κ.γ. πάπρικα καπνιστή
– 1 κ.γ. μπούκοβο
– 50 γρ. βούτυρο
– 50 ml ελαιόλαδο
– Αλάτι
– Πιπέρι
Η διαδικασία
Σε ένα τηγάνι, που το έχουμε σε δυνατή φωτιά ρίχνουμε λίγο βούτυρο και λίγο λάδι.
Ρίχνουμε μέσα το κριθαράκι και ανακατεύουμε καλά.
Προσθέτουμε το φρέσκο κρεμμύδι, σκόρδο, λίγο μπούκοβο, λίγη πάπρικα, λίγο ξύσμα από λεμόνι και συνεχίζουμε να σοτάρουμε το κριθαράκι.
Βάζουμε λίγο κρασί, λίγο χυμό λεμόνι και λίγο ζωμό. Συνεχίζουμε να ανακατεύουμε σε δυνατή φωτιά για τα επόμενα 10 λεπτά.
Μετά προσθέτουμε τις γαρίδες και ανακατεύουμε για τα επόμενα δύο λεπτά, ίσα ίσα για να αχνιστούν. Η συνταγή είναι έτοιμη.
- Πίσω στο συνεργείο ο πύραυλος του Artemis ΙI – Τον Απρίλιο η ιστορική επιστροφή της NASA στη Σελήνη
- Τέμπη: Συνεχίζεται η δίκη για τα βίντεο – Καταθέτει ο πατέρας τη Μάρθης και δικαστικοί πραγματογνώμονες
- Στις φλόγες το Μεξικό μετά τον θάνατο του Ελ Μέντσο – Αιματηρά αντίποινα, στρατός στους δρόμους, φόβοι για ντόμινο βίας
- Όχι, δεν είναι η Τέιλορ Σουίφτ που έχεις συνηθίσει: Έτσι είναι η 36χρονη popstar χωρίς makeup και μαλλί κομμωτηρίου
- Ιράν: Μαζί με το αεροπλανοφόρο πλησιάζει η ώρα αποφάσεων για τις ΗΠΑ – Τρεις επιλογές για τον Τραμπ
- «Διπλό» των Σπερς στο Ντιτρόιτ – Τα αποτελέσματα του ΝΒΑ
- Έβρος: Σοβαρά προβλήματα στο Σουφλί μετά τη θραύση αναχώματος – «Νέα δοκιμασία για τους αγρότες»
- Τι διδάσκει το κυνάθλημα dog dancing στον σκύλο;
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Τρίτη 24.02.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/02/yun-xu-qZFCovYUBSo-unsplash-315x220.jpg)
Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442