Μαύρες φακές με χταπόδι
Μοναδική σαλάτα, γεμάτη σίδηρο, φυτικές ίνες και πρωτεϊνες. που μπορεί να αντικαταστήσει ένα γεύμα
Προετοιμασία 10′ Μαγείρεμα 1 ώρα
ΥΛΙΚΑ (για 4 μερίδες)
200 γρ. μαύρες φακές
2 φύλλα δάφνης
Χταπόδι, βάρους περίπου 700 γρ. Προτιμήστε μεγάλο χταπόδι με χοντρά πλοκάμια. Κρατήστε τα 700 γρ. Και το υπόλοιπο φυλάξτε το στην κατάψυξη για επόμενη χρήση.
1 κ.σ. ξίδι
3-4 κόκκους μαύρο πιπέρι
1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο
8-10 λιαστές τομάτες, κομμένες κατά μήκος στα 2 ή 3
4 κ.σ. ψιλοκομμένος μαϊντανός
Αλάτι, μαύρο πιπέρι
Για το dressing
40 ml ελαιόλαδο
20 ml κρέμα βαλσαμικού
Θαλασσινό αλάτι
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
Πλένουμε τις φακές. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε άφθονο κρύο νερό, προσθέτουμε τις φακές και φέρνουμε σε βράση. Αποσύρουμε από τη φωτιά και τις σουρώνουμε αμέσως. Τις ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα και ξαναγεμίζουμε με κρύο νερό. Αλατίζουμε το νερό, προσθέτουμε και ένα φύλλο δάφνης και βράζουμε για 20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Τις στραγγίζουμε καλά και τις αφήνουμε να κρυώσουν.
Πλένουμε καλά το χταπόδι. Το βάζουμε σε μια κατσαρόλα, σε δυνατή φωτιά, με 1 κ.σ. ξίδι, 3-4 κόκκους πιπεριού και ένα φύλλο δάφνης. Κλείνουμε το καπάκι και αφήνουμε να πάρει βράση. Μόλις πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και το αφήνουμε να σιγοβράσει στο ζουμί του για περίπου 20-30 λεπτά. Το ελέγχουμε με ένα πιρούνι και αν είναι μαλακό το βγάζουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει. Αν είναι ακόμη σκληρό, συνεχίζουμε το βράσιμο μέχρι να μαλακώσει στο επιθυμητό σημείο.
Το βγάζουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει προτού το κόψουμε. Το κόβουμε σε κομμάτια.
Dressing Χτυπάμε με σύρμα το ελαιόλαδο με την κρέμα βαλσαμικού. Προσθέτουμε αλατοπίπερο κατά βούληση.
Βάζουμε τις φακές σε ένα μπολ. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, τον μαϊντανό και τις λιαστές τομάτες. Ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το χταπόδι και το dressing και ανακατεύουμε.
- Hellenic Train: Διακόπηκαν τα δρομολόγια στο τμήμα Λάρισα – Λειανοκλάδι λόγω της υπερχείλισης του Ενιπέα
- Πασκουάλ για την Μπαρτσελόνα και το NBA Europe: «Είμαστε στην Euroleague»
- Μαλακάσα: Οδηγός χάνει τον έλεγχο και πέφτει πάνω στις προστατευτικές μπάρες και σε λεωφορείο
- Δολοφονία Καρυώτη: «Μου δώσανε φράγκα για να ομολογήσω» – Το ηχητικό που ανατρέπει την ομολογία στην υπόθεση
- Τσερνόμπιλ: Η προστατευτική κατασκευή δεν μπλοκάρει πλέον τη ραδιενέργεια οκτώ μήνες μετά το πλήγμα
- Κακοκαιρία Byron: Συναγερμός στη Λάρισα – Πλημμύρισαν τα πρώτα σπίτια από την υπερχείλιση του Ενιπέα
- Ο Μπόρζες αποθέωσε τον Ιωαννίδη μετά από το Μπενφίκα – Σπόρτινγκ
- Ποιοτική απασχόληση: Για την εργασιακή Ιθάκη… είναι μακρύς ο δρόμος
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Σάββατο 06.12.2025]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2025/12/pexels-eser-tokas-54876734-25854069-315x220.jpg)
Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442