Καλαμάρι σοτέ σε 10 λεπτά
Η πιο καλοκαιρινή συνταγή για καλαμάρι γίνεται με λίγα υλικά σε 10 λεπτά!
Προετοιμασία 5΄, Μαγείρεμα 5΄
ΥΛΙΚΑ (για 2 μερίδες)
2 ώριμες ντομάτες
500 γρ. καλαμάρι, κατά προτίμηση φρέσκο, χωρίς τη μεμβράνη του, κομμένο σε πολύ λεπτά μπαστουνάκια (ζουλιέν)
½ πιπεριά τσίλι
Ανθός αλατιού
1 κ.σ. τα φύλλα από φρέσκο θυμάρι
8 φυλλαράκια πλατύφυλλος βασιλικός
2 κ.σ. ελαιόλαδο + επιπλέον για το σερβίρισμα
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
Πλένουμε καλά τις ντομάτες και τις ξεφλουδίζουμε ως εξής: Κόβουμε με ένα μαχαίρι περιφερειακά τον ομφαλό τους και τον αφαιρούμε. Τις αναποδογυρίζουμε και χαράζουμε έναν σταυρό στη βάση τους. Τις βουτάμε για 15-20 δευτερόλεπτα σε νερό που κοχλάζει. Τις αφαιρούμε με μια τρυπητή κουτάλα και τις βάζουμε κατευθείαν σε πολύ κρύο νερό με παγάκια. Η φλούδα τους θα βγαίνει πάρα πολύ εύκολα τραβώντας την απλώς με τα χέρια. Στη συνέχεια τις κόβουμε κάθετα στα τέσσερα και αφαιρούμε τα σπόρια τους, κατά προτίμηση με ένα κουτάλι. Τις τρίβουμε από τη χοντρή μεριά του τρίφτη και τις βάζουμε σε ένα σουρωτήρι να στεγνώσουν από τα πολλά ζουμιά.
Βάζουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι ή ένα γουόκ σε πολύ δυνατή φωτιά. Μόλις κάψει λίγο ρίχνουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο και σοτάρουμε το καλαμάρι για περίπου 3 λεπτά. Προσθέτουμε την ντομάτα, την πιπεριά, το θυμάρι, το αλάτι και τα αφήνουμε για 1-2 λεπτά, μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά της ντομάτας. Αποσύρουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε μέσα στο φαγητό τα φυλλαράκια βασιλικού και λίγο ωμό ελαιόλαδο. Σερβίρουμε με μία πράσινη σαλάτα ή με φάβα.
- Έπιασε στασίδι ο Παππάς στην αναμονή εισιτηρίου για την πρώτη θέση
- Γιώργος Λαζάνης: Ο δίκαιος και ο άδικος λόγος
- Παγωνιά και… πλαστικό: Αυτά θα συναντήσει ο Ολυμπιακός στο Καζακστάν κόντρα στην Καϊράτ
- «Ψυχοσεξουαλικό ποπ θρίλερ» – Η Αν Χάθαγουεϊ και η Μικαέλα Κόελ αναμετρώνται στο πρώτο τρέιλερ της επικής ταινίας Mother Mary
- «Μια νύχτα μόνο» στο MEGA: Τι θα δούμε στα επόμενα συγκλονιστικά επεισόδια
- Αυστρία: Ορειβάτης άφησε την σύντροφό του «να παγώσει μέχρι θανάτου» σε κορυφή βουνού
- Brain drain στην Apple – Δεκάδες στελέχη αυτομολούν στους ανταγωνιστές
- ΠΑΟΚ και Ολυμπιακός «μάχονται» για τον τίτλο του League Cup
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Παρασκευή 05.12.2025]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2025/12/pexels-kammeran-gonzalez-keola-3137381-9559884-315x220.jpg)
Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442
