Καθαρίζουμε τα μανιτάρια με νωπό χαρτί κουζίνας και τα κόβουμε στα 4. Ρίχνουμε σε ένα μεγάλο τηγάνι με καπάκι ή σε μια φαρδιά κατσαρόλα, λίγο ελαιόλαδο ή λάδι καρύδας και σοτάρουμε εκεί τα μανιτάρια, λίγο να ροδίσουν.
Τα βγάζουμε σε ένα πιατάκι με μια τρυπητή κουτάλα. Στο ίδιο τηγάνι που σοτάραμε τα μανιτάρια, σοτάρουμε τα κρεμμύδια και τα σκόρδα. Προσθέτουμε τις πιπεριές με το καρότο και μετά από περίπου ένα λεπτό, σβήνουμε με το κρασί.
Όταν εξατμιστεί το αλκοόλ, προσθέτουμε τις ντομάτες, τα μπαχαρικά και λίγη αγαύη. Αλατοπιπερώνουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να βράσουν για 20 λεπτά με μισοσκεπασμένο τηγάνι. Ρίχνουμε μέσα τα μανιτάρια και βράζουμε για 10 λεπτά ακόμη, ώστε να πάρουν και αυτά αρώματα από τα μπαχαρικά. Αν χρειαστεί, προσθέτουμε λίγο νεράκι.
Η Σονάτα του Σεληνόφωτος, ο σκηνικός μονόλογος του μεγάλου ποιητή Γιάννη Ρίτσου, θα παρουσιαστεί για μία μοναδική βραδιά τη Δευτέρα 2 Φεβρουαρίου στο θέατρο Ολύμπια «Μαρία Κάλλας».
Στις 30 και 31 Ιανουαρίου, στο Ολύμπια θα πραγματοποιηθεί η συναυλία «Δύο Επέτειοι, Μία Σκηνή» - αφορμή τη συμπλήρωση 30 δημιουργικών χρόνων του συνθέτη Κώστα Λειβαδά και για τα 40 χρόνια της Ορχήστρας Νυκτών Εγχόρδων «Θανάσης Τσιπινάκης» του Δήμου Πατρέων.
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Τετάρτη 21.01.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/01/daniel-joshua-Vxr9QbwI3hQ-unsplash-1-315x220.jpg)
Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442