Καθαρίζουμε τα μανιτάρια με νωπό χαρτί κουζίνας και τα κόβουμε στα 4. Ρίχνουμε σε ένα μεγάλο τηγάνι με καπάκι ή σε μια φαρδιά κατσαρόλα, λίγο ελαιόλαδο ή λάδι καρύδας και σοτάρουμε εκεί τα μανιτάρια, λίγο να ροδίσουν.
Τα βγάζουμε σε ένα πιατάκι με μια τρυπητή κουτάλα. Στο ίδιο τηγάνι που σοτάραμε τα μανιτάρια, σοτάρουμε τα κρεμμύδια και τα σκόρδα. Προσθέτουμε τις πιπεριές με το καρότο και μετά από περίπου ένα λεπτό, σβήνουμε με το κρασί.
Όταν εξατμιστεί το αλκοόλ, προσθέτουμε τις ντομάτες, τα μπαχαρικά και λίγη αγαύη. Αλατοπιπερώνουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να βράσουν για 20 λεπτά με μισοσκεπασμένο τηγάνι. Ρίχνουμε μέσα τα μανιτάρια και βράζουμε για 10 λεπτά ακόμη, ώστε να πάρουν και αυτά αρώματα από τα μπαχαρικά. Αν χρειαστεί, προσθέτουμε λίγο νεράκι.
Αφετηρία της παράστασης «Δύο ή τρία πράγματα που ξέρω γι’ αυτόν» είναι η προσέγγιση του ρόλου του πατέρα και του αποτυπώματος που αφήνει στις επόμενες γενιές.
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Δευτέρα 29.12.2025]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2025/12/ken-cheung-yHST1WmTqzI-unsplash-315x220.jpg)
Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442