Συνταγή: Τορτίγια με στραπατσάδα, σύγκλινο και τυρί
Μια συνταγή που τρώγεται οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας - είτε ως brunch είτε ως μεσημεριανό.
Τι κι αν έχουμε Σαρακοστή; Ο Δημήτρης Σκαρμούτσος αποφάσισε να πάει κόντρα στη νηστεία και να φτιάξει μια συνταγή που λειτουργεί εξίσου καλά τόσο ως brunch και σνακ όσο κι ως κανονικό γεύμα.
Ο γνωστός σεφ μπήκε στην κουζίνα της εκπομπής του MEGA «Buongiorno» παρέα με τη Φαίη Σκορδά και παρουσίασε μια συνταγή πολύ εύκολη και γευστική, που ωστόσο έχει και μερικά μυστικά για την επιτυχία της: στραπατσάδα, σύγκλινο και τυρί.
Δεν θέλει πολύ κόπο, είναι απολαυστική και στο τέλος μπορείς να επιλέξεις πως να τη φας: είτε σε τορτίγια είτε σκέτη.
Τα υλικά
3 τορτίγιες ολικής
6 αυγά
2 τριμμένες ντομάτες
2 κίτρινες πιπεριές
150 γρ. μανιτάρια Portobello
200 γρ. σύγκλινο
50 ml ελαιόλαδο
2 φρέσκα κρεμμύδια
2 σκελίδες σκόρδου
1 κ.γ. πάπρικα
50 γρ. φρέσκια ρίγανη
200 γρ. τριμμένο ΦΑΓΕ Τρικαλινό Κλασικό
αλάτι
πιπέρι
Το μυστικό
Κανόνας: όταν φτιάχνουμε τη στραπατσάδα, πρώτα ρίχνουμε την ντομάτα και μετά τα αυγά, ώστε να μην γίνει πολύ νερουλή. Κανόνας δεύτερος: τα αυγά τα ρίχνουμε με τον κρόκο άθικτο και τα σπάμε μέσα στο τηγάνι.
Η διαδικασία
Σε ένα προθερμασμένο τηγάνι ρίχνουμε το σύγκλινο και το σοτάρουμε.
Προσθέτουμε το κρεμμύδι, λίγο σκόρδο, τις κίτρινες και πράσινες πιπεριές και ανακατεύουμε καλά.
Αφού έχουμε σοτάρει, ρίχνουμε την τριμμένη ντομάτα στο τηγάνι και την αφήνουμε να βγάλει λίγο υγρασία, ανακατεύοντας.
Μόλις πάρει λίγο βράση, ρίχνουμε τα αυγά και τα «σπάμε» μέσα στο τηγάνι, ανακατεύοντας καλά.
Την ώρα που ψήνεται η στραπατσάδα, τρίβουμε τυρί από πάνω.
Μετά οι επιλογές είναι αρκετές: είτε το τρώμε όπως είναι, είτε πάνω σε ψημένο ψωμάκι είτε σε τορτίγια.
- Μυθικός Γιόκιτς ανήμερα των Χριστουγέννων: Έκανε την τρίτη καλύτερη επιθετική επίδοση στην ιστορία του NBA
- Εντείνονται οι βομβαρδισμοί στα σύνορα Ταϊλάνδης-Καμπότζης – Σε εξέλιξη συνομιλίες με τον Ρούμπιο
- The Lowdown – H νέα δραματική σειρά του Ίθαν Χοκ είναι ξεκαρδιστικά συγκινητική
- AI κάτσε λίγο στην άκρη… – Πότε πατάμε pause για να δουλέψει ο εγκέφαλος
- Παναγιώτα Διαμαντή: Ελληνίδα δασκάλα ανάμεσα στους 50 κορυφαίους εκπαιδευτικούς του κόσμου
- Ακραίες καταστάσεις στην Τουρκία: 29 ακόμη συλλήψεις στο πλαίσιο έρευνας για παράνομα στοιχήματα
- Υπερτουρισμός: Νέοι κανόνες στην Ευρώπη – Τι αλλάζει στα ταξίδια το 2026 και τι ισχύει στην Ελλάδα
- Φόροι: Ποιες φορολογικές εκκρεμότητες λήγουν το 2025 [πίνακας]
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις






![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Πέμπτη 25.12.2025]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2025/12/evgeni-tcherkasski-bE4C_M7M4xY-unsplash-1-315x220.jpg)








































![Φόροι: Ποιες φορολογικές εκκρεμότητες λήγουν το 2025 [πίνακας]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2025/12/ΧΡΗΜΑΤΑ-315x220.jpg)







































Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442