Συνταγή: Μοσχάρι στρογγανόφ με χυλοπίτες
Μια συνταγή πεντανόστιμη και πιο εύκολη από όσο νομίζεις.
Μετά από μια ημέρα απουσίας, ο Δημήτρης Σκαρμούτσος επέστρεψε στον «Buongiorno» και πήγε κόντρα στη νηστεία και τη Σαρακοστή, φτιάχνοντας μια συνταγή γέννημα θρέμμα της Ρωσίας.
Ο γνωστός σεφ μπήκε στην κουζίνα της εκπομπής του MEGA παρέα με τη Φαίη Σκορδά και, αφού πρώτα ανέλυσαν την χθεσινή επίδοση του Δημήτρη Ουγγαρέζου, στη συνέχεια παρουσίασε μια εμβληματική συνταγή της παγκόσμιας γαστρονομίας: μοσχάρι στρογγανόφ με χυλοπίτες.
Μπορεί ως πιάτο να μας μοιάζει δύσκολο, αλλά το μόνο που χρειάζεται είναι να ακολουθήσετε μερικά συγκεκριμένα βήματα.
Τα υλικά
500 γρ. χυλοπίτες
300 γρ. μοσχάρι κόντρα
2 λευκά κρεμμύδια
1 σκελίδα σκόρδο
100 γρ. βούτυρο
200 γρ. μανιτάρια καφέ στρογγυλά
2 κ.σ. ξύδι από κόκκινο κρασί
1 ματσάκι μαϊντανό
2 κ.σ. μουστάρδα dijon
100 ml κρέμα γάλακτος
200 ml ζωμό βοδινού
1 κ.γ. πελτέ ντομάτας
70 ml λευκό κρασί
2 κ.σ. αλεύρι Γ.Ο.Χ
αλάτι
πιπέρι
Η διαδικασία
Σε ένα προθερμασμένο τηγάνι ρίχνουμε βούτυρο, το κρεμμύδι, το σκόρδο, τα κομμάτια από μοσχάρι και τα αλευρώνουμε για να δημιουργήσουμε μια ωραία κρούστα.
Προσθέτουμε από πάνω μουστάρδα, λίγο πελτέ ντομάτας, λίγο ξύδι και ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε τα μανιτάρια, την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε καλά. Σε αυτό το σημείο, αν θέλουμε σβήνουμε και με λίγο κονιάκ. Διαφορετικά, πάμε στην δοκιμασμένη λύση, δηλαδή λευκό κρασί.
Και μετά προσθέτουμε λίγο ζωμό βοδινού και το αφήνουμε μέχρι να ετοιμαστεί.
Παράλληλα, βράζουμε τις χυλοπίτες όσο μας αρέσουν – αν και είναι πιο ωραίο να είναι λίγο αλ ντέντε.
Μόλις και οι δύο παρασκευές είναι έτοιμες, βάζουμε σε ένα πιάτο τις χυλοπίτες και από πάνω προσθέτουμε το μοσχάρι με τη σάλτσα.
- Πούτιν, Τραμπ ή αδέσμευτος; – Ιδού το ερώτημα για Μόντι
- Κακοκαιρία Byron: Υδροστρόβιλος «σάρωσε» οικισμό στο Ηράκλειο Κρήτης
- H Meta εγκαταλείπει το metaverse – Απολύσεις καθώς το όραμα σβήνει
- Κιμ Κατράλ: Η 69χρονη Σαμάνθα του «Sex And The City» ανέβηκε τα σκαλιά της εκκλησίας για 4η φορά
- Γιασέρ Αμπού Σαμπάμπ: Νεκρός ο ηγέτης ένοπλης συμμορίας που υποστήριζε το Ισραήλ στη Γάζα
- Ο Λουίς Ενρίκε το έχει… πάει σε άλλο επίπεδο: Το «τρικ» με τον γιγαντιαίο πίνακα που «μπερδεύει» τον αντίπαλο (vid)
- Εξωσωματική γονιμοποίηση: Λουίζ και Άλαστερ, τα πρώτα από τα 13 εκατ. παιδιά του σωλήνα στον κόσμο
- Επιτέλους, σοβαρευτείτε ή στην τελική «βουλώστε το»!
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Παρασκευή 05.12.2025]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2025/12/pexels-kammeran-gonzalez-keola-3137381-9559884-315x220.jpg)
Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442