Πουρές: Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα τυλίγουμε με λαδόκολλα και μετά με αλουμινόχαρτο. Τα ψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν αρκετά, για 30’. Τα ρίχνουμε στο μπλέντερ. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, την κρέμα γάλακτος και αλάτι και τα χτυπάμε μέχρι να έχουμε έναν βελούδινο πουρέ. Αν χρειαστεί, προσθέτουμε λίγο νερό.
Ψαρονέφρι: Αλατίζουμε ελάχιστα το κρέας και το τυλίγουμε με τις φέτες από το προσούτο. Το αφήνουμε για ½ ώρα στο ψυγείο.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C. Βάζουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι στη φωτιά μαζί με το λάδι και «θωρακίζουμε» το κρέας και από τις δύο πλευρές. Το ψήνουμε δηλαδή μέχρι να πάρει χρώμα, αλλά όχι πολύ.
Το βάζουμε σε ένα ταψί και το ψήνουμε για 12 . Το αφήνουμε να ξεκουραστεί για περίπου 10 λεπτά.
Σάλτσα: Ρίχνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και το ζεσταίνουμε μέχρι να πάρει ένα σκούρο ξανθό χρώμα. Προσθέτουμε τις φράουλες και τις τσιγαρίζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Σβήνουμε με το βαλσάμικο και αφήνουμε να εξατμιστεί κατά τα 2/3. Προσθέτουμε τον ζωμό και τις σταφίδες και αφήνουμε να γλασαριστούν. Αποσύρουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε την κρέμα βαλσάμικο και το ψιλοκομμένο εστραγκόν.
Μυστικά, σχέσεις και συγκρούσεις ξεδιπλώνονται μέσα από τις ζωές τριών ανθρώπων που προσπαθούν να σταθούν ο ένας απέναντι στον άλλον και τελικά απέναντι στον ίδιο τους τον εαυτό.
Πέντε ερωτικές ιστορίες, τοποθετημένες σε διαφορετικές εποχές της Ελλάδας, συνθέτουν το κοινό σύμπαν του έργου «Η Αστερόσκονη», όπου άνθρωποι και χρονικότητες συναντιούνται γύρω από την ίδια ανάγκη για αγάπη και σύνδεση.
Η Δευτέρα 9 Μαρτίου είναι αφιερωμένη στον Αντώνη Καλογιάννη, καθώς το έργο του θα «ζωντανέψει» στη σκηνή του θεάτρου Παλλάς, μέσα από τη μουσική παράσταση «Η φωνή της ψυχής μας».
Σύνταξη
WIDGET ΡΟΗΣ ΕΙΔΗΣΕΩΝΗ ροή ειδήσεων του in.gr στο site σας
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Τετάρτη 14.01.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/01/tianhao-wang-aME_eAFPU2A-unsplash-1-315x220.jpg)
Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442