Καθαρίζουµε το κρέας από τις ίνες και το κόβουµε σε µικρούς κύβους. Αλέθουµε τη µισή ποσότητα στο πολυµηχάνηµα µαζί µε δύο παγάκια και επαναλαµβάνουµε το ίδιο µε την υπόλοιπη. Βάζουµε τον κιµά σε µεγάλο µπολ. Προσθέτουµε τα υπόλοιπα υλικά, ζυµώνουµε πολύ καλά και πλάθουµε µικρά οµοιόµορφα κεφτεδάκια. Τα αφήνουµε στο ψυγείο όσο ετοιµάζεται η σάλτσα.
Ζεµατίζουµε για 3 λεπτά τις ντοµάτες και τις ξεφλουδίζουµε. Τις περνάµε από τον χονδρό τρίφτη και τις βάζουµε σε βαθύ τηγάνι. Ρίχνουµε και τα υπόλοιπα υλικά της σάλτσας, εκτός από τη µισή ποσότητα βασιλικού και ελαιόλαδου, και φέρνουµε σε βρασµό. Προσθέτουµε τα γιουβαρλάκια, χαµηλώνουµε τη φωτιά, σκεπάζουµε το σκεύος και αφήνουµε να σιγοµαγειρευτούν για 20 λεπτά.
Ρίχνουµε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και τα φύλλα του βασιλικού. Σβήνουµε τη φωτιά, καλύπτουµε ξανά µε το καπάκι και αφήνουµε για 15 λεπτά, ώστε να πιουν τα υγρά και να φουσκώσουν.
ΤΙP: Στο τέλος του μαγειρέματος πασπαλίστε τα γιουβαρλάκια με αποξηραμένη φλούδα πορτοκαλιού σε σκόνη. Θα τη βρείτε στα μπαχαράδικα.
Αφετηρία της παράστασης «Δύο ή τρία πράγματα που ξέρω γι’ αυτόν» είναι η προσέγγιση του ρόλου του πατέρα και του αποτυπώματος που αφήνει στις επόμενες γενιές.
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Δευτέρα 29.12.2025]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2025/12/ken-cheung-yHST1WmTqzI-unsplash-315x220.jpg)
Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442