(περίπου) 200 ml ε.π. ελαιόλαδο (για το τηγάνισµα)
ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ
500 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
50 ml έ.π. ελαιόλαδο
1 κ.γ. καυτερή πάπρικα
2 κ.σ. χυµό λεµονιού
2 κ.σ. φρέσκο θυµάρι, ψιλοκοµµένο
1 κ.σ. σχοινόπρασο, ψιλοκοµµένο
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
Σε µια κατσαρόλα µε νερό που κοχλάζει ρίχνουµε τα φασολάκια. Παράλληλα, σε ένα µεγάλο µπολ βάζουµε πάγο. Αφήνουµε τα φασολάκια για περίπου 3 λεπτά στο καυτό νερό και αµέσως τα ρίχνουµε στο µπολ µε τον πάγο, ώστε να κρυώσουν τελείως. Τα µεταφέρουµε σε σουρωτήρι, αφήνουµε να στραγγίξουν καλά και αλατοπιπερώνουµε.
Σε ένα µπολ ανακατεύουµε το αλεύρι µε την πάπρικα. Σε ένα άλλο χτυπάµε ελαφρά τα ασπράδια µε την κρέµα γάλακτος και σε ένα τρίτο αναµειγνύουµε τα κορν φλέικς µε τα αρωµατικά. Περνάµε τα φασολάκια πρώτα από το µείγµα του αλευριού, έπειτα από το µείγµα του αβγού και τέλος από τα κορν φλέικς. Τα αφήνουµε στο ψυγείο για 2-3 ώρες.
Ζεσταίνουµε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά, ρίχνουµε το λάδι και τηγανίζουµε τα φασολάκια. Τα αφήνουµε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας για λίγα λεπτά.
Ετοιµάζουµε το ντιπ γιαουρτιού ανακατεύοντας σε ένα µπολ όλα τα υλικά. Σερβίρουµε τα τραγανά φασολάκια µε το ντιπ γιαουρτιού στο πλάι.
Η Σονάτα του Σεληνόφωτος, ο σκηνικός μονόλογος του μεγάλου ποιητή Γιάννη Ρίτσου, θα παρουσιαστεί για μία μοναδική βραδιά τη Δευτέρα 2 Φεβρουαρίου στο θέατρο Ολύμπια «Μαρία Κάλλας».
Στις 30 και 31 Ιανουαρίου, στο Ολύμπια θα πραγματοποιηθεί η συναυλία «Δύο Επέτειοι, Μία Σκηνή» - αφορμή τη συμπλήρωση 30 δημιουργικών χρόνων του συνθέτη Κώστα Λειβαδά και για τα 40 χρόνια της Ορχήστρας Νυκτών Εγχόρδων «Θανάσης Τσιπινάκης» του Δήμου Πατρέων.
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Τετάρτη 21.01.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/01/daniel-joshua-Vxr9QbwI3hQ-unsplash-1-315x220.jpg)
Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442