250 γρ. βούτυρο αγελάδος και λίγο ακόμη, για τις φόρμες
1/4 ματσάκι δυόσμο, τα φύλλα
250 γρ. αβγά (5 μέτρια αβγά)
250 γρ. ζάχαρη
20 γρ. μέλι
200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις και λίγο ακόμη, για τις φόρμες
50 γρ. κακάο, σε σκόνη
8 γρ. μπέικιν πάουντερ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα κατσαρολάκι λιώνουμε το βούτυρο. Το μεταφέρουμε στο μπλέντερ, προσθέτουμε τον δυόσμο και χτυπάμε πολύ καλά. Σουρώνουμε και κρατάμε στην άκρη.
Στον κάδο του μίξερ, σε μέτρια ταχύτητα, χτυπάμε τα αβγά με τη ζάχαρη και το μέλι μέχρι να αφρατέψουν καλά. Αποσύρουμε τον κάδο από το μίξερ και προσθέτουμε στο μείγμα των αβγών το μείγμα του βουτύρου και τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύουμε και κατόπιν αφήνουμε στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170°C. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε τα ειδικά φορμάκια για μαντλέν (μπορούμε να αντικαταστήσουμε με ατομικά φορμάκια για κέικ και να βάλουμε μικρότερη ποσότητα ζύμης). Τα γεμίζουμε με τη ζύμη και ψήνουμε για περίπου 10-12 λεπτά.
Αν ανταποκρινόμαστε στα λάθη που όλοι μας κάνουμε με ηρεμία, αν τα αναλύουμε, μαθαίνουμε από αυτά και προσαρμοζόμαστε αναλόγως, μπορούμε να μετατρέψουμε τις αποτυχίες σε νίκες
Το χαμένο δραματικό ειδύλλιο «Ο μαγεμένος βοσκός», που ο Σπυρίδων Περεσιάδης έγραψε το 1909 παρουσιάζεται μέσα από τη σύγχρονη, λυρική ανάγνωση του Γιάννη Σκουρλέτη.