Γιουβέτσι μοσχαράκι
Προετοιμασία 20' ψήσιμο 90-120'
![H στιγμή της επίθεσης στο τουρκικό πλοίο από τη Ρωσία με Geran 2 / Shahed 136 [βίντεο]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2025/12/CENK-RORO-2-111x85.jpg)
Υλικά για 4-6 άτομα
Προετοιμασία 20′ ψήσιμο 90-120′
1 κιλό μοσχάρι, κομμένο σε μερίδες, κατά προτίμηση ποντίκι ή σπάλα
3/4φλιτζ. έελαιόλαδο
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, τριμμένο στον τρίφτη ή στο multi
500 γραμμ. ντομάτες, ώριμες, ξεφλουδισμένες, ξεσποριασμένες και τριμμένες
1 κ.σ. πελτέ ντομάτας, διαλυμένο σε λίγο νερό
1 κ.γ. κόκκους μαύρου πιπεριού
1 κ.γ. κόκκους μπαχαριού
1 ξυλάκι κανέλας 1 κ.γ. ζάχαρη (προαιρετικά)
αλάτι
500 γραμμ. κριθαράκι (μέτριο ή χοντρό) ή χυλοπίτες
1 φλιτζ. κεφαλοτύρι ή ξερή μυζήθρα, τριμμένα
Διαδικασία
Σε μια κατσαρόλα, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ζεσταίνουμε τη μισή ποσότητα του ελαιολάδου και σοτάρουμε το κρέας για 10 λεπτά, μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για άλλα 10 λεπτά, μέχρι να μαραθεί.
Προσθέτουμε τις ντομάτες, τον πελτέ, το πιπέρι, το μπαχάρι, την κανέλα, τη ζάχαρη, αλατίζουμε και σιγοβράζουμε το κρέας για περίπου 45 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει. Αν χρειαστεί, προσθέτουμε λίγο νερό (εξαρτάται από το πόσο τρυφερό είναι το κρέας.) Αφαιρούμε την κανέλα και μεταφέρουμε το κρέας με τη σάλτσα του σε ένα κεραμικό ή άλλο πυρίμαχο σκεύος.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C. Στο μεταξύ, βράζουμε το κριθαράκι σε λίγο ζεστό αλατισμένο νερό, όσο χρειάζεται, μέχρι να μαλακώσει αρκετά. Οταν πιει σχεδόν όλο το νερό, το αδειάζουμε στο σκεύος που έχουμε το κρέας και προσθέτουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο. Πασπαλίζουμε με το τυρί, ανακατεύουμε ελαφρώς και ψήνουμε για 15-20 λεπτά.
Tips
Αν δεν αγαπάτε την κανέλα, το μπαχάρι αρκεί, φτάνει να αυξήσετε την ποσότητα. Προτιμήστε το φρεσκοτριμμένο.
Δυο-τρεις σκελίδες σκόρδου με τη φλούδα τους θα δώσουν ένταση στο φαγητό σας.
Πηγή: Γευσιγνώστης
- Ουκρανία: Ο Τραμπ «στέλνει τον Γουίτκοφ στο Βερολίνο» για συνομιλίες με τον Ζελένσκι και ευρωπαίους ηγέτες
- ΗΠΑ – Βενεζουέλα: Αποστρατεύτηκε ο ναύαρχος που έδωσε εντολή για χτύπημα σε επιζώντες
- Βόρεια Κορέα: Το εγκώμιο στρατιωτών που επέστρεψαν από τη Ρωσία έπλεξε ο Κιμ Γιονγκ Ουν
- Ουκρανία: O Τραμπ ζήτησε από τις Ε3 να πιέσουν τον Ζελένσκι να συμφωνήσει με τη Ρωσία
- Βενεζουέλα: «Ο Μαδούρο να καταλάβει ότι πρέπει να φύγει», λέει η Ματσάδο
- Στα «Νέα Σαββατοκύριακο»: «Οι τύραννοι δεν διοικούν για πάντα…»
- Φοινικούντα: «Φάνηκε ότι έστησαν την κομπίνα για τα περιουσιακά» λέει μάρτυρας για το διπλό φονικό
- Φοινικούντα: «Μίλαγα με τον αδελφό μου & έμαθα από τα σάιτ ότι τον δολοφόνησαν» λέει ο αδερφός του επιστάτη
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Σάββατο 13.12.2025]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2025/12/nathan-anderson-npruZYZgfA0-unsplash-315x220.jpg)
![Ιράν: Οι Φρουροί της Επανάστασης κατέσχεσαν δεξαμενόπλοιο με «λαθραίο ντίζελ» [βίντεο]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2025/12/Iran-tanker-1-315x220.jpg)
![H στιγμή της επίθεσης στο τουρκικό πλοίο από τη Ρωσία με Geran 2 / Shahed 136 [βίντεο]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2025/12/CENK-RORO-2-315x220.jpg)
Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442