200 γρ. ντοματίνια αλάτι, ζάχαρη και έ.π. ελαιόλαδο για το ψήσιμο 700 γρ. μέτρια κολοκυθάκια, σε λεπτά μπαστουνάκια 2 πιπεριές Φλωρίνης, σε λεπτά μπαστουνάκια 2-3 ραπανάκια, σε λεπτές φέτες 2 κ.σ. λιναρόσπορο μερικά καππαρόφυλλα τουρσί, ξαλμυρισμένα 10-15 φύλλα δυόσμο, χονδροκομμένα
ΓΙΑ ΤΗ ΒΙΝΕΓΚΡΕΤ ΔΥΟΣΜΟΥ
χυμό και ξύσμα από 1½ λάιμ, ακέρωτο 1 κ.γ. μαύρη ζάχαρη 100 ml έ.π. ελαιόλαδο ½ κ.γ. αποξηραμένο δυόσμο 15 ml σησαμέλαιο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 70°C. Κόβουμε τα ντοματίνια στη μέση, τα απλώνουμε σε ταψάκι με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω, τα πασπαλίζουμε με λίγο αλάτι και ζάχαρη, τα ραντίζουμε με ελαιόλαδο και τα βάζουμε στον φούρνο για περίπου 2 ώρες.
Σε μια μπασίνα ανακατεύουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός από τον δυόσμο και αλατίζουμε.
Βάζουμε στο μπλέντερ όλα τα υλικά της βινεγκρέτ και χτυπάμε καλά.
Σερβίρουμε τη σαλάτα, την περιχύνουμε με τη βινεγκρέτ και ανακατεύουμε. Στολίζουμε με τα ψημένα ντοματίνια και τα φύλλα δυόσμου.
Η Σονάτα του Σεληνόφωτος, ο σκηνικός μονόλογος του μεγάλου ποιητή Γιάννη Ρίτσου, θα παρουσιαστεί για μία μοναδική βραδιά τη Δευτέρα 2 Φεβρουαρίου στο θέατρο Ολύμπια «Μαρία Κάλλας».
Στις 30 και 31 Ιανουαρίου, στο Ολύμπια θα πραγματοποιηθεί η συναυλία «Δύο Επέτειοι, Μία Σκηνή» - αφορμή τη συμπλήρωση 30 δημιουργικών χρόνων του συνθέτη Κώστα Λειβαδά και για τα 40 χρόνια της Ορχήστρας Νυκτών Εγχόρδων «Θανάσης Τσιπινάκης» του Δήμου Πατρέων.
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Πέμπτη 22.01.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/01/josh-gordon-h8Od9ze-0o-unsplash-315x220.jpg)
Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442