Πλύνετε καλά τα σνίτσελ σας και αφήστε τα επάνω σε μπόλικο χαρτί κουζίνας για να φύγει η υγρασία. Κατόπιν ρίξτε αλάτι και πιπέρι και αλευρώστε τα.
Στο ταψί έχετε ψιλοκόψει το κρεμμύδι και έχετε ρίξει και λίγο λάδι και αραδιάζετε τα σνίτσελ.
Σε ένα μπολ ανακατεύετε τη φρυγανιά με το τριμμένο τυρί και πασπαλίζεται πάνω από τα σνίτσελ που βρίσκονται στο ταψί. Μπορείτε να βάλετε ενδιάμεσα και λίγα μανιτάρια.
Μετά βάζετε λίγο γάλα και λίγο νερό και τα σκεπάζετε. Τα ψήνετε στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά σκεπασμένα και μετά τα ξεσκεπάζεστε και τα αφήνεται για ένα τέταρτο στους 180 βαθμούς στον αέρα για να πάρουν χρώμα.
Αν ανταποκρινόμαστε στα λάθη που όλοι μας κάνουμε με ηρεμία, αν τα αναλύουμε, μαθαίνουμε από αυτά και προσαρμοζόμαστε αναλόγως, μπορούμε να μετατρέψουμε τις αποτυχίες σε νίκες
Το χαμένο δραματικό ειδύλλιο «Ο μαγεμένος βοσκός», που ο Σπυρίδων Περεσιάδης έγραψε το 1909 παρουσιάζεται μέσα από τη σύγχρονη, λυρική ανάγνωση του Γιάννη Σκουρλέτη.