Με τον καιρό να κάνει τα… δικά του το τελευταίο διάστημα, η σούπα έχει μπει για τα καλά στο μενού μας. Ακολουθούν δύο συνταγές που έκανε ο Δημήτρης Σκαρμούτσος στην κουζίνα του «Buongiorno».
Όταν στη σούπα επιλέγουμε να βάλουμε πατάτα, που έχει άμυλο και θα την «δέσει» στο τέλος προτιμάμε να «κρεμάρουμε» με γάλα για να κατεβάσει τα λιπαρά παρά με την κρέμα γάλακτος.
Η διαδικασία
Σε μια προθερμασμένη κατσαρόλα βάζουμε το βούτυρο, το κρεμμύδι, το σκόρδο και τζίντζερ για να τσιγαριστούν.
Ρίχνουμε λίγο κόλιανδρο και ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε την πατάτα, ώστε το άμυλο να «δέσει» τη σούπα και μετά ρίχνουμε τα καρότα.
Σημείωση: τα καρότα είναι από τα λαχανικά εκείνα που θέλουν περίπου 20 λεπτά να βράσουν.
Ρίχνουμε από πάνω χυμό πορτοκάλι, ώστε να δώσει το άρωμά του και το αφήνουμε για 20 λεπτά να βράσει σε χαμηλή θερμοκρασία.
Μόλις είναι έτοιμο, περνάμε το μείγμα από το μπλέντερ, ρίχνουμε λίγο γάλα και είναι έτοιμη η βελουτέ σούπα.
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Πέμπτη 04.12.2025]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2025/12/mads-schmidt-rasmussen-8P4TXHFB-Vo-unsplash-315x220.jpg)
Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442