Αλμυρίκια με ροδάκινα και φέτα
Τα φρούτα κάνουν τη διαφορά σε αυτή την πρωτότυπη σαλάτα με υλικά εποχής.
Προετοιμασία 10’, Βράσιμο 5′
Υλικά (για περίπου 4 μερίδες)
600 γρ. αλμυρίκια, καθαρισμένα και πλυμένα
50 ml ελαιόλαδο
20 ml κρέμα μπαλσάμικο
1 μεγάλο ροδάκινο κομμένο σε λεπτές φέτες
1 κ.σ. σιρόπι σφενδάμου (θα βρείτε και σε σουπερμάρκετ) -εναλλακτικά χρησιμοποιούμε πετιμέζι
1 κ.γ. βαλσαμικό ξίδι
80 γρ. φέτα
1 κ.σ. καβουρδισμένο σουσάμι
Αλάτι
Λίγο πιπέρι καγιέν
Διαδικασία
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε να βράσει άφθονο νερό. Προσθέτουμε λίγο αλάτι και τα αλμυρίκια σιγά-σιγά για να μην πέσει απότομα η θερμοκρασία του νερού. Προσοχή! Δεν κλείνουμε το καπάκι όταν βράζουμε χόρτα, για να διατηρήσουν ζωντανό πράσινο χρώμα. Τα ζεματίζουμε για περίπου 3-5 λεπτά ανάλογα με το πόσο τρυφερά είναι, μέχρι να μαλακώσουν ελαφρά αλλά να μη λιώνουν, και σουρώνουμε. Τα αφήνουμε λίγο να κρυώσουν σε ένα μπολ και έπειτα τα ανακατεύουμε απαλά με λίγο επιπλέον αλάτι αν χρειάζεται, με το ελαιόλαδο και την κρέμα μπαλσάμικο.
Στο μεταξύ, καραμελώνουμε τα ροδάκινα: Τοποθετούμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά, το ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και σοτάρουμε ελαφρά τις φέτες του ροδάκινου προσεκτικά να μη διαλυθούν, για 1-2 λεπτά. Σβήνουμε με το βαλσαμικό ξίδι και το σιρόπι σφενδάμου, χαμηλώνουμε τη φωτιά και τα αφήνουμε για δύο λεπτά να καραμελώσουν αναποδογυρίζοντάς τα προσεκτικά με μια σπάτουλα.
Σερβίρουμε τα αλμυρίκια σε μια πιατέλα και βάζουμε γύρω τα καραμελωμένα ροδάκινα. Προσθέτουμε τη φέτα και πασπαλίζουμε με σουσάμι.
Πηγή: Γευσιγνώστης
- Horses: 50 χρόνια μετά την κυκλοφορία του το άλμπουμ της Πάτι Σμιθ ακούγεται ακόμα «επικίνδυνα ζωντανό»
- Ερωτικά σε κρίση; Οι δύο συνήθειες που μπαίνουν εμπόδιο στις σχέσεις
- Λίντια Φέρτσάιλντ: Όταν το DNA λέει ψέματα – Η σπάνια περίπτωση χιμαιρισμού που μπέρδεψε τη Δικαιοσύνη
- Τι κρατάει χαμηλά την παραγωγικότητα: Οι 10 +1 πληγές που βαθαίνουν το χάσμα ΕΕ-ΗΠΑ
- Με τη μεγάλη εξουσία έρχεται η μεγάλη ανασφάλεια – Γιατί τα ισχυρότερα κράτη φοβούνται περισσότερο;
- Μελέτη NielsenIQ: Το νέο προφίλ του καταναλωτή – Λιγότερες αγορές, αλλά καλύτερες
- Ο Μάικλ Ντάγκλας και ο Ρομπ Ράινερ συζητούσαν συχνά για τα παιδιά τους που «έδιναν μάχη με τον εθισμό»
- ΕΕΤΤ: Σταθερή vs Κινητή τηλεφωνία – Ο τρόπος που επικοινωνούμε αλλάζει ριζικά
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις






![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Κυριακή 28.12.2025]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2025/12/jerry-zhang-1mBXWoGoI-s-unsplash-315x220.jpg)































































![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Δευτέρα 29.12.2025]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2025/12/ken-cheung-yHST1WmTqzI-unsplash-315x220.jpg)
















Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442