Χταπόδι με φασολάκια
Ένα πρωτότυπο και πολύ πολύ νόστιμο πιάτο.
Προετοιμασία 20΄ Μαγείρεμα 90′
Υλικά (για 4 άτομα)
1 χταπόδι 1 κ. τουλάχιστον
1 κ. φασολάκια
1 κ.σ. πελτέ
1 σφηνάκι ξίδι
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
1 ξύλο κανέλας
2 μπαχάρια
1 φύλλο δάφνης
1 σκελίδα σκόρδο
150 ml ελαιόλαδο + 50 ml για το σερβίρισμα
50 γρ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
Αλάτι, μαύρο πιπέρι
Διαδικασία
Χωρίζουμε το χταπόδι σε πλοκάμια και κουκούλα. Κόβουμε την κουκούλα σε λωρίδες.
Σε μια κατσαρόλα, βάζουμε το μισό ελαιόλαδο. Μόλις κάψει, ρίχνουμε τα πλοκάμια και σβήνουμε με το ξίδι. Αφήνουμε να βγάλουν τα υγρά τους και να μαγειρευτούν με αυτά. Μόλις σωθούν τα υγρά, προσθέτουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το σκόρδο ολόκληρο, τον πελτέ και τα μπαχαρικά να τσιγαριστούν. Μόλις πάρουν λίγο χρώμα ρίχνουμε νερό και μαγειρεύουμε 20′.
Μαζεύουμε το χταπόδι σε μια άκρη και προσθέτουμε τα φασολάκια στην κατσαρόλα. Βάζουμε πιπέρι μαύρο, μαϊντανό και νερό όσο χρειάζεται για να καλυφθούν ίσα-ίσα τα υλικά. Χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία και σιγομαγευρεύουμε για περίπου μία ώρα.
Αλάτι βάζουμε στο τέλος, αν χρειαστεί, γιατί έχει αρκετό το χταπόδι. Προσθέτουμε πιπέρι και 50 ml αγνό παρθένο ελαιόλαδο ωμό.
Πηγή: Γευσιγνώστης
- Πορτογαλία: Ο ακροδεξιός υποψήφιος περνάει στον δεύτερο γύρο των προεδρικών εκλογών
- Γουατεμάλα: 7 αστυνομικοί δολοφονούνται από συμμορίες μετά τις εξεγέρσεις σε φυλακές
- Συναγερμός για μεγάλη πυρκαγιά σε εργοστάσιο στις Αχαρνές
- Γροιλανδία: ΕΕ και Βρετανία δεσμεύονται για την κυριαρχία της Δανίας, λέει η Ούρσουλα φον ντερ Λάιεν
- Στα «ΝΕΑ» της Δευτέρας: Ελαφρύτερα εκκαθαριστικά
- Δεκατρία σιδηροδρομικά δυστυχήματα με νεκρούς στην Ισπανία από τις αρχές του αιώνα
- Συρία: Ο επικεφαλής των κουρδικών δυνάμεων επιβεβαιώνει τη συμφωνία εκεχειρίας που ανακοίνωσε ο αλ Σάρα
- Η Γερμανία ζητά απάντηση από την ΕΕ στους νέους δασμούς του Τραμπ και θέτει θέμα για την εμπορική συμφωνία
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις






![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Δευτέρα 19.01.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/01/lucas-marconnet-Kls_Hq8p-xI-unsplash-315x220.jpg)










































































Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442