Ζητάμε από τον κρεοπώλη μας να ξεκοκαλίσει το μπούτι και να το χτυπήσει ομοιόμορφα για ρολό. Απλώνουμε πάνω στον πάγκο ένα μεγάλο κομμάτι λαδόκολλα και στρώνουμε επάνω τα αμπελόφυλλα έτσι ώστε το ένα να πατάει στο μισό του άλλου. Το μήκος τους πρέπει να είναι τόσο όσο το μήκος του κρέατος που θα τυλίξουμε σε ρολό. Βάζουμε επάνω στα φύλλα το μπούτι του αρνιού, το ραντίζουμε με 3 κ.σ. ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με την καπνιστή πάπρικα, το κύμινο, αλάτι και πιπέρι.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 °C. Σε χαμηλή κατσαρόλα, σε μέτρια φωτιά, ζεσταίνουμε 5 κ.σ. ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα σκόρδα, τα κρεμμυδάκια και τα βότανα για 1′. Προσθέτουμε το σπανάκι, τον χυμό ντομάτας και αλατοπιπερώνουμε. Μόλις μαραθεί το σπανάκι και σωθούν τα υγρά, σε περίπου 10′, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει.
Μοιράζουμε τη γέμιση σε όλη την επιφάνεια του κρέατος. Με τη βοήθεια της λαδόκολλας τυλίγουμε σε ρολό και σφίγγουμε καλά τη λαδόκολλα στα πλάγια, σαν καραμέλα. Τοποθετούμε σε ένα ταψί με λίγο νερό το ρολό και το ψήνουμε για 2 ώρες. Το αφήνουμε να κρυώσει, ανοίγουμε τη λαδόκολλα και κόβουμε σε φέτες.
Αφετηρία της παράστασης «Δύο ή τρία πράγματα που ξέρω γι’ αυτόν» είναι η προσέγγιση του ρόλου του πατέρα και του αποτυπώματος που αφήνει στις επόμενες γενιές.
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Δευτέρα 29.12.2025]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2025/12/ken-cheung-yHST1WmTqzI-unsplash-315x220.jpg)
Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442