Λεμονάτα φιλέτα κοτόπουλου πανέ
Αγαπημένο μικρών και μεγάλων, η «τσαχπινιά» με το ξύσμα λεμονιού το ανανεώνει ελαφρώς και το κάνει πιο ενδιαφέρον.
Προετοιμασία 10′, Μαγείρεμα 15′
Υλικά (για 4 μερίδες)
1 κούπα ελαιόλαδο
1 κούπα φρυγανιά τριμμένη (γαλέτα)
Ξύσμα από 2 ακέρωτα λεμόνια
1 λεμόνι
Αλάτι και πιπέρι, φρεσκοτριμμένο
1 κιλό φιλέτα στήθος κοτόπουλου* (περίπου 4 φιλέτα)
Αλάτι, πιπέρι, φρεσκοτριμμένο
½ κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 μεγάλα αβγά, χτυπημένα
* Αν το αντέχουμε οικονομικά, προτιμάμε κοτόπουλο βιολογικό.
Διαδικασία
Αναμειγνύουμε σε ένα μπολ τη γαλέτα με το ξύσμα λεμονιού. Κόβουμε το λεμόνι στη μέση και αλείφουμε με αυτό τα φιλέτα του κοτόπουλου, ώστε να πάρουν μια ελαφρώς λεμονάτη γεύση. Αλατοπιπερώνουμε. Βάζουμε σε ένα μπολ το αλεύρι και σε ένα άλλο τα χτυπημένα αβγά. Τοποθετούμε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και ρίχνουμε μέσα το ελαιόλαδο. Οταν κάψει ελαφρώς, παίρνουμε το ένα φιλέτο κοτόπουλου, το βουτάμε στο αλεύρι, ώστε να καλυφθεί εξ ολοκλήρου, στη συνέχεια στα αβγά και, τέλος, στην τριμμένη φρυγανιά, πιέζοντάς το καλά ώστε να κολλήσει παντού η φρυγανιά. Επαναλαμβάνουμε με τα υπόλοιπα φιλέτα. Βάζουμε, στη συνέχεια, δύο-τρία στο τηγάνι και τα τηγανίζουμε για 3-4 λεπτά από την κάθε πλευρά, μέχρι να γίνουν τραγανά. Τα βγάζουμε πάνω σε μια πιατέλα με απορροφητικό χαρτί κουζίνας. Συνεχίζουμε με τα υπόλοιπα φιλέτα. Σερβίρουμε όσο είναι ζεστά.
ΠΗΓΗ: Γευσιγνώστης
- Το τελευταίο αντίο στη Σύλβα Ακρίτα
- Κορόνα: «Αυτό είναι το χρονικό πλαίσιο για την αναδόμηση – Να επαναφέρουμε τον Παναθηναϊκό εκεί που αξίζει»
- Περιφέρεια προσφέρει επίδομα 300 ευρώ σε νεοδιοριζόμενους γιατρούς
- Οι καλλιτέχνες που χάσαμε το 2025, μέσα από τα δικά τους λόγια
- Τουρκία: Τρεις αστυνομικοί νεκροί σε μάχη με μέλη του ΙΚ στην επαρχία Γιάλοβα – Σκοτώθηκαν και έξι τζιχαντιστές
- Με Τζόουνς στην αποστολή η Παρτιζάν για Βαλένθια
- Εντυπωσιακές εικόνες από το ηφαίστειο Κιλαουέα στη Χαβάη: Νεαροί πόζαραν ανενόχλητοι δίπλα στη λάβα
- Gift card από τα Public: Χριστούγεννα χωρίς το άγχος της επιλογής
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Δευτέρα 29.12.2025]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2025/12/ken-cheung-yHST1WmTqzI-unsplash-315x220.jpg)
Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442