Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C. Κόβουμε τα πορτομπέλο στα 4 και τα καφέ μανιτάρια στα 2. Τα βάζουμε σε ένα μπολ μαζί με το σκόρδο, τη ρίγανη, το ελαιόλαδο, το κρασί, τη μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε τα μανιτάρια να μαριναριστούν. Πλένουμε και καθαρίζουμε τις πατάτες από τις φλούδες τους. Τις κόβουμε σε μεγάλους κύβους και τις βάζουμε σε ένα πυρέξ. Ψήνουμε για περίπου 1 ώρα.
Αφετηρία της παράστασης «Δύο ή τρία πράγματα που ξέρω γι’ αυτόν» είναι η προσέγγιση του ρόλου του πατέρα και του αποτυπώματος που αφήνει στις επόμενες γενιές.