Μακαρόνια με γαρίδες και μαραθόριζα
Αν δεν αντέχουμε τα καυτερά, παραλείπουμε την πιπεριά. Για να «ακούγεται» πιο πολύ ο μάραθος, προσθέτουμε λίγο κοπανισμένο μαραθόσπορο.
Προετοιμασία 10′ Μαγείρεμα 18′
Υλικά (για 2 μερίδες)
1 μαραθόριζα (κρατάμε τα φυλλαράκια )
1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο + λίγο ακόμη για το σερβίρισμα
150 γρ. μακαρόνια
1 πιπεριά τσίλι (κόκκινη καυτερή)
160 γρ. μαύρα ή κόκκινα ντοματίνια
160 γρ. μεσαίες γαρίδες, κατεψυγμένες, καθαρισμένες, ψιλοκομμένες
Αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Διαδικασία
Βάζουμε μια αντικολλητική κατσαρόλα σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά. Καθαρίζουμε τη μαραθόριζα, την κόβουμε στη μέση και στη συνέχεια σε λεπτές φέτες. Τη βάζουμε στο τηγάνι, προσθέτουμε το ελαιόλαδο και σκεπάζουμε το τηγάνι με το καπάκι. Την αφήνουμε για 5′.
Στο μεταξύ, βράζουμε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία τους. Τα σουρώνουμε, κρατώντας όμως μία κούπα από το νερό στο οποίο έβρασαν.
Αφαιρούμε τους σπόρους από την πιπεριά και την ψιλοκόβουμε. Τη ρίχνουμε στο τηγάνι και συνεχίζουμε το μαγείρεμα με ξεσκέπαστο το τηγάνι, μέχρι να γίνει η μαραθόριζα μαλακή και να κολλάει, ανακατεύοντας πού και πού. Κόβουμε τα ντοματίνια στη μέση και τα προσθέτουμε στο φαγητό. Ανακατεύουμε για 2′. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις γαρίδες και ύστερα από 1′ τα σουρωμένα μακαρόνια. Ρίχνουμε λίγο από το νερό που έχουμε κρατήσει, ώστε να γίνει λίγο πιο αραιό το μείγμα, αν θέλουμε, και ανακατεύουμε να αναμειχθούν καλά τα υλικά.
Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση και ρίχνουμε από πάνω μερικά φυλλαράκια από τη μαραθόριζα. Περιχύνουμε με λίγο ωμό ελαιόλαδο και σερβίρουμε όσο είναι ζεστό.
ΠΗΓΗ: Γευσιγνώστης
- Το τελευταίο αντίο στη Σύλβα Ακρίτα
- Κορόνα: «Αυτό είναι το χρονικό πλαίσιο για την αναδόμηση – Να επαναφέρουμε τον Παναθηναϊκό εκεί που αξίζει»
- Περιφέρεια προσφέρει επίδομα 300 ευρώ σε νεοδιοριζόμενους γιατρούς
- Οι καλλιτέχνες που χάσαμε το 2025, μέσα από τα δικά τους λόγια
- Τουρκία: Τρεις αστυνομικοί νεκροί σε μάχη με μέλη του ΙΚ στην επαρχία Γιάλοβα – Σκοτώθηκαν και έξι τζιχαντιστές
- Με Τζόουνς στην αποστολή η Παρτιζάν για Βαλένθια
- Εντυπωσιακές εικόνες από το ηφαίστειο Κιλαουέα στη Χαβάη: Νεαροί πόζαραν ανενόχλητοι δίπλα στη λάβα
- Gift card από τα Public: Χριστούγεννα χωρίς το άγχος της επιλογής
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Δευτέρα 29.12.2025]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2025/12/ken-cheung-yHST1WmTqzI-unsplash-315x220.jpg)
Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442
