Τρουφάκια με μπίτερ σοκολάτα, τσουρέκι, λευκή σοκολάτα και εσπρέσο
Προετοιμασία 20΄, Αναμονή 1½ ώρες
Υλικά (για περίπου 30 -35 τρουφάκια)
300 γρ. τσουρέκι ξερό, θρυμματισμένο
150 γρ. λευκή κουβερτούρα, λιωμένη
1 δόση εσπρέσο
250 γρ. μπίτερ κουβερτούρα, λιωμένη
Κακάο για την επικάλυψη
Βάζουμε το τσουρέκι σε ένα μπολ. Προσθέτουμε τη λευκή σοκολάτα και τον καφέ και ανακατεύουμε καλά μέχρι να έχουμε ένα συμπαγές μείγμα. Το πλάθουμε σε μπαλάκια μεγέθους καρυδιού και τα βάζουμε πάνω σε ένα ταψί με λαδόκολλα. Βουτάμε τα τρουφάκια στη λιωμένη μπίτερ σοκολάτα, ώστε να καλυφθούν εντελώς. Τα ακουμπάμε πάνω στο ταψί με τη λαδόκολλα. Τα ρολάρουμε στο κακάο ώστε να καλυφθούν εξολοκλήρου.
Τα αφήνουμε να στεγνώσουν για περίπου 30 λεπτά. Τα βάζουμε στο ψυγείο για περίπου 1 ώρα.
Αν ανταποκρινόμαστε στα λάθη που όλοι μας κάνουμε με ηρεμία, αν τα αναλύουμε, μαθαίνουμε από αυτά και προσαρμοζόμαστε αναλόγως, μπορούμε να μετατρέψουμε τις αποτυχίες σε νίκες
Το χαμένο δραματικό ειδύλλιο «Ο μαγεμένος βοσκός», που ο Σπυρίδων Περεσιάδης έγραψε το 1909 παρουσιάζεται μέσα από τη σύγχρονη, λυρική ανάγνωση του Γιάννη Σκουρλέτη.