Μαγείρεμα περίπου 1 ώρα Ψήσιμο 2½ ώρες Κόστος 3,50 €
Υλικά (για 6 μερίδες) 500 γρ. γίγαντες Καστοριάς (βράζουν πιο εύκολα και απορροφούν καλύτερα τις σάλτσες) 80 γρ. φέτα 2 πιπεριές Φλωρίνης, σε μπαστουνάκια 1 πράσο 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό 2 μικρά καρότα, σε ροδέλες 1 σκελίδα σκόρδο 200 ml ντομάτα κονκασέ 500-600 ml νερό 1 φύλλο δάφνης 15 γρ. ζάχαρη 1/2 ματσάκι μαϊντανός 40 ml ελαιόλαδο + επιπλέον για ράντισμα αλάτι, πιπέρι
Μουλιάζουμε τους γίγαντες σε μπόλικο νερό αποβραδίς. Την επομένη τους σουρώνουμε και τους βράζουμε για περίπου 45 λεπτά. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε χύτρα. Θα βράσουν σε 20 λεπτά. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160°C. Ρίχνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και την τοποθετούμε σε δυνατή φωτιά. Σοτάρουμε εκεί την πιπεριά Φλωρίνης, το πράσο, το κρεμμύδι, το καρότο και το σκόρδο. Προσθέτουμε την ντομάτα, τη δάφνη, τη ζάχαρη και 250 ml από το νερό και βράζουμε για περίπου 20 λεπτά. Σουρώνουμε τους γίγαντες και τους βάζουμε σε μια γάστρα. Περιχύνουμε με τη σάλτσα ντομάτας, προσθέτουμε 250-300 ml νερό και ψήνουμε για περίπου 2½ ώρες. Περίπου 10 λεπτά πριν βγάλουμε το φαγητό από τον φούρνο, το πασπαλίζουμε με τριμμένη φέτα και μαϊντανό και ραντίζουμε με ελαιόλαδο. Σερβίρουμε με σαλάτα και ψωμί. l Δ. Κ.
Η Γυναίκα της Ζάκυθος και άλλες αιώνιες μνήμες είναι ένα ποιητικό έργο που ο Σολωμός δεν τελείωσε ποτέ - όπως δεν τελείωσε ποτέ τα περισσότερα έργα του.
Η ταινία, που ολοκληρώθηκε πρόσφατα έπειτα από τρία χρόνια παραγωγής φέρνει και πάλι στο προσκήνιο το πιο κρίσιμο ζήτημα του καιρού μας: την κλιματική κρίση. Το Mankind’s Folly έρχεται στον κινηματογράφο Δαναό για δύο μόνο προβολές το Σάββατο 17 & την Κυριακή 18 Ιανουαρίου.
Μυστικά, σχέσεις και συγκρούσεις ξεδιπλώνονται μέσα από τις ζωές τριών ανθρώπων που προσπαθούν να σταθούν ο ένας απέναντι στον άλλον και τελικά απέναντι στον ίδιο τους τον εαυτό.
Σύνταξη
WIDGET ΡΟΗΣ ΕΙΔΗΣΕΩΝΗ ροή ειδήσεων του in.gr στο site σας