Κέικ λεμόνι
Νόστιμη και υγιεινή επιλογή!
Υλικά
3 μεγάλα αυγά
3/4 κούπας ελαιόλαδο
2 κούπες ζάχαρη
1 κεσέ γιαούρτι
3,5 κούπες αλεύρι
3 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ
1/2 κουταλάκι αλάτι
1 κουταλάκι σόδα
1/2 κούπα χυμό λεμονιού
2 κουταλιές ξύσμα λεμονιού
Ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα
Εκτέλεση
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
Ανακατέψτε σε ένα μπολ το αλεύρι με το μπέικιν και το αλάτι.
Βάλτε σε μπολ το ελαιόλαδο, τη ζάχαρη , το ξύσμα λεμονιού και τα αυγά και χτυπήστε με το μίξερ χεριού μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Προσθέστε το γιαούρτι και συνεχίστε το χτύπημα έως ότου αναμειχθεί κι αυτό.
Διαλύστε τη σόδα στο χυμό και προσθέστε στο μείγμα.
Στο τέλος προσθέστε και το αλεύρι και χτυπήστε για να ενσωματωθεί και να έχετε έναν πηχτό χυλό.
Αδειάστε σε φόρμα 28 νούμερο ή σε δύο μικρότερες καλολαδωμένες και αλευρωμένες αν είναι μεταλλικές (αν είναι σιλικόνης δε χρειάζεται).
Ψήστε το κέικ για 1 ώρα περίπου στη μεσαία σχάρα, αν το βάλετε σε δύο φόρμες. Αν το βάλετε σε μία, πιθανόν χρειάζεται ένα δεκάλεπτο ακόμη (γύρω στα 70 λεπτά). Τρυπήστε με ένα μαχαίρι το κέικ και δείτε αν βγαίνει καθαρό.
Αφήστε να σταθεί για ένα δεκάλεπτο μέσα στη φόρμα. Βγάλτε το από τον φούρνο και αναποδογυρίστε σε πιατέλα.
Πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη.
- Στο πρώτο χριστουγεννιάτικο κήρυγμά του, ο Πάπας Λέων καταδικάζει τις συνθήκες διαβίωσης στη Γάζα
- «Καλά Χριστούγεννα Παναθηναϊκέ μου! Πάντα δίπλα σου»: Το βίντεο της πράσινης ΠΑΕ
- Χειμερινές εκπτώσεις 2026: Πότε ξεκινούν – Πρακτικές συμβουλές για τους καταναλωτές
- Ευρώπη: Δεύτερη από το τέλος η Ελλάδα στους πραγματικούς μισθούς – Οι προβλέψεις για το 2026
- Ο Ντανιέλ Μπενσαΐντ και η επιμονή ότι πολιτική σημαίνει ανατροπή
- Τι ισχύει με το συμβόλαιο του Κλοπ – Μπορεί να επιστρέψει στους πάγκους;
- Σοβαρές ζημιές από τη έντονη κακοκαιρία σε πολυκατοικία στον Άλιμο – Κατέρρευσε μάντρα
- Mick Abrahams – Πέθανε ο (αρχικός) κιθαρίστας των Jethro Tull σε ηλικία 82 ετών
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις






![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Πέμπτη 25.12.2025]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2025/12/evgeni-tcherkasski-bE4C_M7M4xY-unsplash-1-315x220.jpg)









































































Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442