Υπάρχουν κάποια πιάτα που είναι για πρωί, κάποια για μεσημέρι και κάποια για βράδυ. Και υπάρχουν και εκείνα που είναι για όλες τις ώρες της ημέρας. Όπως η συνταγή που ακολουθεί.
Τάρτα μανιταριών με κατσικίσιο τυρί. Μια συνταγή πεντανόστιμη και χορταστική, που δίνει το κάτι το διαφορετικό στο τραπέζι και ταιριάζει όλες τις ώρες της ημέρας.
Τα υλικά
1 έτοιμη ζύμη για τάρτες 800 γρ. μανιτάρια πορτομπέλο, σε φέτες 400 γρ. μανιτάρια λευκά, σε φέτες 350 γρ. τυρί κατσικίσιο 1 μέτριο κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο 1½ σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη 150 ml λευκό κρασί 1/4 ματσάκι θυμάρι φρέσκο ή 1/2 κουταλάκι ξερό 600 ml ζωμός κότας 1/4 ματσάκι μαϊντανός 20 ml ελαιόλαδο Αλάτι Πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Η διαδικασία
Απλώνουμε τη ζύμη για τάρτες σε στρογγυλή ταρτιέρα διαμέτρου 24 εκ. ή σε μια παραλληλόγραμμη διαστάσεων 24 x 24 εκ.
Ρίχνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα σοτάρουμε τα μανιτάρια. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Όταν καραμελώσουν λίγο, σβήνουμε με το κρασί. Μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ, ρίχνουμε μέσα το θυμάρι και τον ζωμό κότας.
Αλατοπιπερώνουμε, χαμηλώνουμε την ένταση της φωτιάς και βράζουμε το μείγμα μέχρι να απορροφηθούν τα περισσότερα υγρά (20 – 30 λεπτά). Στο τέλος ρίχνουμε τον μαϊντανό.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160° – 170° C. Αδειάζουμε τη γέμιση στη ζύμη και από πάνω τρίβουμε το κατσικίσιο τυρί.
Ψήνουμε την τάρτα για 12 λεπτά, μέχρι να πάρει χρώμα το τυρί.
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Παρασκευή 05.12.2025]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2025/12/pexels-kammeran-gonzalez-keola-3137381-9559884-315x220.jpg)
Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442
