Συνταγή: Σούπα γκασπάτσο
Μια συνταγή για κρύα σούπα ότι πρέπει για το καλοκαίρι.
Τι κι αν το καλοκαίρι και οι σούπες δεν πάνε μαζί. Στη συγκεκριμένη περίπτωση θα κάνουμε μια εξαίρεση, καθώς αυτή η συνταγή που έκανε ο Δημήτρης Σκαρμούτσος ταιριάζει ταμάμ με την εποχή.
Ο γνωστός σεφ μπήκε στην κουζίνα της εκπομπής του MEGA «Buongiorno», παρέα με τη Φαίη Σκορδά και μας έδειξε μια συνταγή για σούπα γκασπάτσο.
Ανοίγει παρένθεση: Το γκασπάτσο είναι μια παραδοσιακή σούπα της Ισπανίας. Ετυμολογικά η λέξη gazpacho προέρχεται από την ένωση της λατινικής λέξης «gaspa», που σημαίνει κατάλοιπο ή θραύσμα, και τη λέξη «atxo» που σημαίνει σούπα στα Μοζαράμπικ. Πρόκειται για μια κρύα, κάπως πηχτή σούπα με βάση τη ντομάτα, η οποία συνηθίζεται πολύ το καλοκαίρι στη ζεστή Ανδαλουσία, ως δροσιστικό πιάτο. Φτιάχνεται με ντομάτες, σκόρδο, ελαιόλαδο και ξύδι, στα οποία καμιά φορά προστίθεται τριμμένο ψωμί. Κλείνει η παρένθεση.
Πανεύκολη και με λίγα υλικά, το μυστικό είναι ένα: όσο πιο κρύα τόσο πιο ωραία.
Τα υλικά
1 κιλό ντομάτες
2 αγγούρια
1 σκελίδα σκόρδο
1 κρεμμύδι
2 κόκκινες πιπεριές τσίλι
2 αβοκάντο
1 στικ σέλερι
1 ματσάκι βασιλικός
1/2 ματσάκι δυόσμος
120 ml ελαιόλαδο
30 ml μηλόξυδο
2 φέτες ψωμί
Αλάτι
Πιπέρι
Η διαδικασία
Στο δοχείο του μούλτι βάζουμε τα κομμάτια ντομάτας, το αγγούρι, το αβοκάντο, μπόλικο βασιλικό, λίγο τσίλι, το ξύδι και λίγο πράσινη πιπεριά.
Τα βάζουμε για μισή ώρα στο ψυγείο για να βγάλουν τα αρώματά τους.
Μετά παίρνουμε το δοχείο και χτυπάμε στο μούλτι όλα τα υλικά καλά μέχρι να γίνει το μείγμα.
Τσεκάρουμε τις εντάσεις – το αλάτι, το πιπέρι και το ξύδι.
Σερβίρουμε σε βαθιά πιάτα, ενώ μπορούμε να γαρνίρουμε με κρουτόν, βασιλικό ή δυόσμο.
- Υπό την πίεση του Τραμπ, η Παγκόσμια Τράπεζα εγκαταλείπει τα μέτρα για το κλίμα
- Δίκη για τα Τέμπη: «Δεν χρειαζόταν οι τοποθετήσεις της εισαγγελέως για τη Hellenic Train», είπε ο Ψαρόπουλος
- Κατάταξη του Δήμου Σουφλίου στους ορεινούς Δήμους
- Π. Μαρινάκης για γκαζάκια σε σπίτια στελεχών της ΝΔ: Κάποιοι ήθελαν να τους σκοτώσουν για τις ιδέες τους
- O Μπερνάρντο Σίλβα αποθέωσε τον Μόντριτς: «Είναι το ποδοσφαιρικό μου είδωλο»
- ΕΛΑΣ για Πετράλωνα και Ωραιόκαστρο: Η ανθεκτικότητα μιας χώρας δεν οικοδομείται μόνο με την αποτελεσματική επιχειρησιακή απόκριση
- Η Ουκρανία ζητά 6,6 δισ. ευρώ από το ταμείο «ειρήνης» της ΕΕ για στρατιωτική βοήθεια
- Μάρω Κοντού: Πήρε εξιτήριο από το νοσοκομείο «Αττικόν» – Η κατάσταση της υγείας της
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Τετάρτη 01.07.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/06/yong-chuan-tan-FPm5MGSqD3w-unsplash-1-315x220.jpg)
