Καλοκαιρινή σαλάτα με απάκι
Πεπόνι με ώριμη κρητική γραβιέρα και απάκι: ένας υπέροχος συνδυασμός.
Προετοιμασία 10′
Υλικά (για 1 μερίδα)
15 πολύ λεπτές φέτες απάκι
1 πράσινη καυτερή πιπεριά (σε μικρούς κύβους)
4-5 ντοματίνια
50 γρ. ώριμη γραβιέρα Κρήτης, σε φλοίδες
6-7 κομμάτια πεπόνι
4-5 ελιές φιλέτο
1 κ.γ. κουκουνάρι καβουρδισμένο
50 γρ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
Ανάμεικτα φρέσκα μυρωδικά (π.χ. δυόσμος, βασιλικός)
Πλένουμε τα ντοματίνια και τα μυρωδικά, και ξεχωρίζουμε τα φύλλα. Καθαρίζουμε το πεπόνι. Βγάζουμε το κουκούτσι από τις ελιές και τις κόβουμε σε μακρόστενα φιλέτα. Κόβουμε τα ντοματίνια στα δύο και το πεπόνι σε αντίστοιχο μέγεθος.
Σε ένα μεγάλο πιάτο, απλώνουμε το απάκι και βάζουμε τα υπόλοιπα υλικά από επάνω εναλλάξ καλύπτοντας το αλλαντικό ώστε να μοιραστούν ανάλογα και να υπάρχουν όλες οι γεύσεις και υφές σε κάθε μπουκιά. Ραντίζουμε με ελαιόλαδο, πασπαλίζουμε με ανθό αλατιού και τελευταία βάζουμε τα μυρωδικά.
Συμβουλές
Το μεγάλο μυστικό στις σαλάτες είναι η επιλογή των καλύτερων υλικών εποχής. Επιλέγουμε ντοματίνια στο τσαμπί που να μην έχουν μπει στο ψυγείο, όχι το πιο γυαλιστερό πεπόνι αλλά ένα που να είναι λερωμένο από το χώμα που ακουμπούσε ωριμασμένο από τον καλοκαιρινό ήλιο, που να μοσχοβολάει πριν καν το κόψουμε, μία γραβιέρα πικάντικη με ωραία αισθητή οξύτητα που μαζί με τα ντοματίνια, το πιπεράτο ελαιόλαδο και την καυτερή πιπεριά θα μας δημιουργήσουν το καλύτερο ντρέσινγκ. Τα μυρωδικά θα είναι φρέσκα, κομμένα από τη γλάστρα για δροσερή αντίθεση. Το απάκι, ώριμο με αισθητό το κάπνισμα και τα αρώματά του, μαζί με τα καβουρδισμένα κουκουνάρια θα μας δώσουν γήινα αρώματα και διαφορετικές υφές. Χρησιμοποιούμε παγωμένο το πεπόνι και αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου τα ντοματίνια – έτσι θα έχουμε και μία ενδιαφέρουσα εναλλαγή θερμοκρασιών στον ουρανίσκο ενώ τα χρώματα θα κλέψουν και τις εντυπώσεις στο τραπέζι.
Πηγή: Γευσιγνώστης
- Πορτογαλία: Ο ακροδεξιός υποψήφιος περνάει στον δεύτερο γύρο των προεδρικών εκλογών
- Γουατεμάλα: 7 αστυνομικοί δολοφονούνται από συμμορίες μετά τις εξεγέρσεις σε φυλακές
- Συναγερμός για μεγάλη πυρκαγιά σε εργοστάσιο στις Αχαρνές
- Γροιλανδία: ΕΕ και Βρετανία δεσμεύονται για την κυριαρχία της Δανίας, λέει η Ούρσουλα φον ντερ Λάιεν
- Στα «ΝΕΑ» της Δευτέρας: Ελαφρύτερα εκκαθαριστικά
- Δεκατρία σιδηροδρομικά δυστυχήματα με νεκρούς στην Ισπανία από τις αρχές του αιώνα
- Συρία: Ο επικεφαλής των κουρδικών δυνάμεων επιβεβαιώνει τη συμφωνία εκεχειρίας που ανακοίνωσε ο αλ Σάρα
- Η Γερμανία ζητά απάντηση από την ΕΕ στους νέους δασμούς του Τραμπ και θέτει θέμα για την εμπορική συμφωνία
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Δευτέρα 19.01.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/01/lucas-marconnet-Kls_Hq8p-xI-unsplash-315x220.jpg)
Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442