Σε μια κατσαρόλα, σε σιγανή φωτιά, βάζουμε το ξίδι και το χταπόδι και αφήνουμε να μαγειρευτεί για περίπου 20 λεπτά. Για να ελέγξουμε αν είναι έτοιμο, το τσιμπάμε ελαφρά με ένα πιρούνι. Το στραγγίζουμε και, αφού κρυώσει λίγο, το κόβουμε σε φέτες. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το ξίδι μπαλσάμικο, τον χυμό και το ξύσμα του πορτοκαλιού, το ελαιόλαδο, το αλάτι, τη ζάχαρη και τον μαραθόσπορο. Βυθίζουμε το χταπόδι, σκεπάζουμε και αφήνουμε να μαριναριστεί για 4 ώρες.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τον μάραθο, το φινόκιο, την κάππαρη, τις ελιές, τα ραπανάκια, το ελαιόλαδο και το αλατοπίπερο. Αδειάζουμε το χταπόδι σε μια πιατέλα μαζί με τη μαρινάδα και προσθέτουμε από επάνω τα υπόλοιπα υλικά. Αν χρειάζεται, αλατο-πιπερώνουμε και σερβίρουμε.
* Πώς καθαρίζουμε το χταπόδι: Κάνουμε μια τομή κατά μήκος της κουκούλας και αφαιρούμε τα εντόσθια. Προεκτείνουμε την τομή λίγο πιο κάτω, στη βάση των πλοκαμιών, όπου βρίσκουμε και αφαιρούμε το στόμα (είναι σαν σκληρή μπάλα). Ξεπλένουμε καλά.
Η Σονάτα του Σεληνόφωτος, ο σκηνικός μονόλογος του μεγάλου ποιητή Γιάννη Ρίτσου, θα παρουσιαστεί για μία μοναδική βραδιά τη Δευτέρα 2 Φεβρουαρίου στο θέατρο Ολύμπια «Μαρία Κάλλας».
Στις 30 και 31 Ιανουαρίου, στο Ολύμπια θα πραγματοποιηθεί η συναυλία «Δύο Επέτειοι, Μία Σκηνή» - αφορμή τη συμπλήρωση 30 δημιουργικών χρόνων του συνθέτη Κώστα Λειβαδά και για τα 40 χρόνια της Ορχήστρας Νυκτών Εγχόρδων «Θανάσης Τσιπινάκης» του Δήμου Πατρέων.
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Τετάρτη 21.01.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/01/daniel-joshua-Vxr9QbwI3hQ-unsplash-1-315x220.jpg)
Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442