Φρέσκα κουκιά με ντομάτα
Το ανοιξιάτικο λαχανικό συνδυάζεται υπέροχα με τον μάραθο.
Προετοιμασία 30’ Μαγείρεμα 1 ώρα
ΥΛΙΚΑ (για 2-3 μερίδες)
500 γρ. φρέσκα κουκιά, ολόκληρα (επιλέγουμε να είναι τρυφερά και λεπτά, το πολύ όσο ένα δάχτυλο. Αν δεν βρούμε, κρατάμε τους σπόρους μόνο)
240 ml ελαιόλαδο
4-5 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
2-3 φρέσκα σκόρδα, ψιλοκομμένα
½ φλ. φρέσκος μάραθος, ψιλοκομμένος
2 ντομάτες, κομμένες σε κυβάκια
Μερικά φυλλαράκια δυόσμο, ψιλοκομμένα
1 κ.σ. αλεύρι
Αλάτι, μαύρο πιπέρι
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
Καθαρίζουμε τα κουκιά στα πλάγια σαν τα φασολάκια.
Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το λάδι και σοτάρουμε πρώτα τα κρεμμυδάκια. Προσθέτουμε τα κουκιά, τα ανακατεύουμε και ρίχνουμε τα μυρωδικά. Βάζουμε την ντομάτα και νερό ίσα να τα σκεπάσει. Αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε να βράσουν σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν (περίπου 1 ώρα).
Προς το τέλος, διαλύουμε σε ένα φλιτζάνι νερό το αλεύρι και το προσθέτουμε στο φαγητό. Πιάνουμε από τα χερούλια την κατσαρόλα, αναταράσσουμε και σερβίρουμε
- Θολό τοπίο μετά τη συνάντηση των «προθύμων» με τον πρωθυπουργό
- Ανασχηματισμός στην Ουκρανία: Το κοινοβούλιο μπλοκάρει την επιλογή του Ζελένσκι για υπουργό Ενέργειας
- Βιασμός, κακοποίηση, εξευτελισμός: Ο Χούλιο Ιγκλέσιας αντιμέτωπος με τη δικαιοσύνη – Πολιτικός σεισμός στην Ισπανία
- Ολυμπιακός: Ολοταχώς για sold out το παιχνίδι με τον ΠΑΟΚ
- Συνελήφθη στα Βριλήσσια 49χρονος καταζητούμενος για παιδική πορνογραφία
- Σαν… Αλκυονίδες οι επόμενες ημέρες – Η προοπτική του καιρού
- ΦΡΟΥΤΟΛΟΓΙΟ 2026 – Το Ημερολόγιο της Φρουτοπίας αυτή την Κυριακή μαζί με το ΒΗΜΑ
- Πετρούπολη: Θύμα ληστείας και απόπειρας βιασμού έπεσε 13χρονη σε στάση λεωφορείου – Συνελήφθη 31χρονος
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις






![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Τρίτη 13.01.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/01/luke-irving-xqeJbG99nFE-unsplash-1-315x220.jpg)












































































Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442