Σε φαρδιά κατσαρόλα, σε μέτρια φωτιά, σοτάρουμε στο ελαιόλαδο το κουνέλι μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές. Σβήνουμε με το κόκκινο κρασί, αφήνουμε να πάρει μια βράση και προσθέτουμε το λευκό κρασί, τον χυμό ντομάτας, τα μπαχαρικά (και την καυτερή πιπεριά) και αλατοπίπερο. Μαγειρεύουμε για περίπου 40΄-50΄.
Για τη σάλτσα σκόρδου: Στο μούλτι χτυπάμε τις φέτες του μπαγιάτικου ψωμιού, το σκόρδο, τη ζάχαρη και το αλατοπίπερο, μέχρι να γίνουν πολτός. Προσθέτουμε και τα χοντροκοπανισμένα καρύδια.
Οταν το κουνέλι είναι έτοιμο, ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα τη σάλτσα σκόρδου, αφήνουμε να δέσει, για περίπου 5΄-10΄. Σερβίρουμε ιδανικά με φρέσκες τηγανητές πατάτες.
Ένα «rock party» γεμάτο ήχους, μνήμες και ενέργεια από τις δεκαετίες που όρισαν μια ολόκληρη γενιά -την δική του- αλλά και τους νεότερους, υπόσχεται ο Δημήτρης Σταρόβας.
Ο τρομπετίστας και συνθέτης Στέλιος Χατζηκαλέας, λίγο προτού ανέβει στη σκηνή του Half Note Jazz Club για να παρουσιάσει τη νέα του δουλειά The Sea Inside, μας μιλάει για τη τζαζ.
Φροίξος Φυντανίδης
WIDGET ΡΟΗΣ ΕΙΔΗΣΕΩΝΗ ροή ειδήσεων του in.gr στο site σας