Δευτέρα 29 Δεκεμβρίου 2025
weather-icon 21o
Φιογκάκια με φρέσκια ντομάτα και ξινομυζήθρα

Φιογκάκια με φρέσκια ντομάτα και ξινομυζήθρα

Μια πανεύκολη, γρήγορη και νόστιμη μακαρονάδα

Προετοιμασία: 30΄, Μαγείρεμα: 8΄, Κόστος:

Υλικά (για 4-6 μερίδες)

1 κιλό ώριμες ντομάτες

2 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες

2 κ.σ. φρέσκα φύλλα βασιλικό, ψιλοκομμένα

100 ml ελαιόλαδο

2 κ.σ. κάπαρη, ξαλμυρισμένη

180 γρ. ξινομυζήθρα, τριμμένη

αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

500 γρ. φιογκάκια

Τρίβουμε τις τομάτες στον τρίφτη. Τις βάζουμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε το σκόρδο και τον βασιλικό. Αλατοπιπερώνουμε.

Βράζουμε τα ζυμαρικά al dente, συμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου. Σουρώνουμε και τα επιστρέφουμε στην κατσαρόλα ή ακόμα καλύτερα σε ένα μεγάλο τηγάνι. Τα ραντίζουμε με το 1/3 του λαδιού για να μην κολλάνε μεταξύ τους και τα περιχύνουμε με την ωμή σάλτσα της ντομάτας, όσο είναι ακόμα πολύ ζεστά. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε την κάπαρη και την ξινομυζήθρα. Ανακατεύουμε και πάλι πολύ καλά. Περιχύνουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.

Πηγή: Γευσιγνώστης 

Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις

in.gr | Ταυτότητα

Διαχειριστής - Διευθυντής: Λευτέρης Θ. Χαραλαμπόπουλος

Διευθύντρια Σύνταξης: Αργυρώ Τσατσούλη

Ιδιοκτησία - Δικαιούχος domain name: ALTER EGO MEDIA A.E.

Νόμιμος Εκπρόσωπος: Ιωάννης Βρέντζος

Έδρα - Γραφεία: Λεωφόρος Συγγρού αρ 340, Καλλιθέα, ΤΚ 17673

ΑΦΜ: 800745939, ΔΟΥ: ΚΕΦΟΔΕ ΑΤΤΙΚΗΣ

Ηλεκτρονική διεύθυνση Επικοινωνίας: in@alteregomedia.org, Τηλ. Επικοινωνίας: 2107547007

ΜΗΤ Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442

Δευτέρα 29 Δεκεμβρίου 2025
Απόρρητο