Σαλάτα με πράσινα φασολάκια, πέστο και ψητά ντοματίνια
Μια ωραιότατη λύση για το γραφείο.
Προετοιμασία 15΄ Ψήσιμο 40΄
Υλικά (για 2 μερίδες)
20-25 ντοματίνια
1 κ.σ. ελαιόλαδο
500 γρ. φασολάκια πράσινα (στρογγυλά) κατεψυγμένα
100 γρ. ανθότυρο
3-4 κ.σ. πέστο βασιλικού
Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Διαδικασία
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
Πλένουμε τα ντοματίνια και τα στεγνώνουμε.
Τα βάζουμε σε ένα ταψί μαζί με το ελαιόλαδο και αλατοπίπερο και τα ανακατεύουμε.
Τα ψήνουμε για περίπου 20-25 λεπτά μέχρι να ζαρώσουν και να πάρουν χρώμα. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε νερό, το αλατίζουμε και βράζουμε τα φασολάκια για περίπου 15 λεπτά – δεν θέλουμε να μαλακώσουν πολύ αλλά να είναι λίγο τραγανά. Τα στραγγίζουμε και τα ξεπλένουμε με κρύο νερό. Εναλλακτικά, τα βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ με νερό και πάγο (αυτό βοηθάει στο να κρατηθούν ζωντανά και πράσινα).
Σε ένα μεγάλο μπολ, βάζουμε όλα τα υλικά και ανακατεύουμε απαλά με το πέστο.
Πηγή: Γευσιγνώστης
- «Ανάσες» στο εμπόριο: Ποιοι κέρδισαν στη μάχη του εορταστικού τζίρου
- Ουκρανία: «Οι επόμενες εβδομάδες θα δείξουν…» – Τα βασικά συμπεράσματα από τη συνάντηση Τραμπ με Ζελένσκι
- «Δύο ή τρία πράγματα που ξέρω γι’ αυτόν»: Το νέο έργο του Ανέστη Αζά, στο Θέατρο Προσκήνιο
- Νεκρός εντοπίστηκε ένας εκ των τεσσάρων αγνοουμένων μεταναστών στη Σάμο
- Αρκάς: Η καλημέρα της τελευταίας εβδομάδας του χρόνου
- Η Εξεταστική για τον ΟΠΕΚΕΠΕ ξεμπροστιάζει την κυβέρνηση παύει να προβάλλεται, αγρότες που δεν υποκύπτουν διαβάλλονται, το Μαξίμου άρχισε να πανικοβάλλεται
- Μείνε fit και στις γιορτές: Η προπόνηση που κάνει τη διαφορά
- Τραγωδία στην Ινδονησία: 16 νεκροί από πυρκαγιά σε οίκο ευγηρίας
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Δευτέρα 29.12.2025]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2025/12/ken-cheung-yHST1WmTqzI-unsplash-315x220.jpg)
Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442