Οι κρητικές πίτες και τα μυστικά τους
Μπορεί πίτες να ψήνουν σε όλη την Ελλάδα, μα η κρητική διαφέρει
Μπορεί χορτόπιτα να ψήνουν σε όλη την Ελλάδα, μα η κρητική διαφέρει. Δεν θα μπορούσε να είναι κι αλλιώς, αφού είναι φτιαγμένη με όσα περισσότερα χόρτα μπορεί να βρει κανείς στο νησί- σταφυλινάκους, λαγουδοπαξίμαδο, πεντάνευρο, μποράντζα, κουτσουνάδα (για να ονοματίσουμε μερικά). Οσοι ζούμε μακριά, αντικαθιστώντάς τα με χορταρικά που βρίσκουμε στα μανάβικα και τις λαϊκές μπορούμε να πλησιάσουμε την εξαιρετική γεύση της.
Από την άλλη, το κολοκυθομπούρεκο είναι μοναδικό- ένα από τα πιο εμβληματικά φαγητά της μεγαλονήσου. Εύκολο, ελαφρύ, ιδανικό έδεσμα για το καλοκαίρι. Οι λάτρεις μάλιστα το προτιμούν κρύο.
Και μετά είναι και η «δύσκολη», η γιορτινή. Η χανιώτικη τούρτα- που μόνο τούρτα δεν είναι. Μια πίτα φτιαγμένη με χειροποίητο φύλλο, αρνί και πολλά τυριά, ένα εξαίσιο έδεσμα που θέλει τον χρόνο και τον τρόπο του.
Και τα τρία έχουν τα μυστικά τους.
Θα τα βρείτε στον Γευσιγνώστη Ιουλίου που κυκλοφορεί την Κυριακή 7 Ιουλίου με το Βήμα.
- Horses: 50 χρόνια μετά την κυκλοφορία του το άλμπουμ της Πάτι Σμιθ ακούγεται ακόμα «επικίνδυνα ζωντανό»
- Ερωτικά σε κρίση; Οι δύο συνήθειες που μπαίνουν εμπόδιο στις σχέσεις
- Λίντια Φέρτσάιλντ: Όταν το DNA λέει ψέματα – Η σπάνια περίπτωση χιμαιρισμού που μπέρδεψε τη Δικαιοσύνη
- Τι κρατάει χαμηλά την παραγωγικότητα: Οι 10 +1 πληγές που βαθαίνουν το χάσμα ΕΕ-ΗΠΑ
- Με τη μεγάλη εξουσία έρχεται η μεγάλη ανασφάλεια – Γιατί τα ισχυρότερα κράτη φοβούνται περισσότερο;
- Μελέτη NielsenIQ: Το νέο προφίλ του καταναλωτή – Λιγότερες αγορές, αλλά καλύτερες
- Ο Μάικλ Ντάγκλας και ο Ρομπ Ράινερ συζητούσαν συχνά για τα παιδιά τους που «έδιναν μάχη με τον εθισμό»
- ΕΕΤΤ: Σταθερή vs Κινητή τηλεφωνία – Ο τρόπος που επικοινωνούμε αλλάζει ριζικά
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις






![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Κυριακή 28.12.2025]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2025/12/jerry-zhang-1mBXWoGoI-s-unsplash-315x220.jpg)































































![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Δευτέρα 29.12.2025]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2025/12/ken-cheung-yHST1WmTqzI-unsplash-315x220.jpg)
















Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442