Σπαγγέτι με σαλάμι Λευκάδος
Τα μαριναρισμένα ντοματίνια κάνουν τη διαφορά σε αυτή την πικάντικη μακαρονάδα.
Προετοιμασία: 30’, Αναμονή: 45’, Ψήσιμο: 20΄, Μαγείρεμα: 7’,
Υλικά (για 4 μερίδες)
1 πακέτο σπαγγέτι
300 γρ. ντοματίνια, κομμένα στα 4
1 κ.γ. αλάτι
½ κ.γ. ζάχαρη
Χυμός από 1 λεμόνι
20 φέτες σαλάμι Λευκάδος
1 ώριμο αβοκάντο
3 κόκκινες πιπεριές τσίλι, σε ροδέλες
50 ml ελαιόλαδο
20 φύλλα φρέσκου δυόσμου, ψιλοκομμένο
ξύσμα από 1 λεμόνι, ακέρωτο
120 γρ. ξινοτύρι ή ξηρό ανθότυρο, χοντροτριμμένο
Εκτέλεση
Σε ένα μπολ βάζουμε τα ντοματίνια με το αλάτι, τη ζάχαρη και τον χυμό από το λεμόνι. Τα αφήνουμε να μαριναριστούν για 45 λεπτά εκτός ψυγείου.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 110οC. Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα και απλώνουμε το σαλάμι. Ψήνουμε στον φούρνο για 20 λεπτά, μέχρι να γίνει τραγανό.
Σε κατσαρόλα με μπόλικο αλατισμένο νερό βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου ώστε να γίνουν al dente.
Κόβουμε σε κύβους το αβοκάντο και το προσθέτουμε μαζί με το δυόσμο, το ελαιόλαδο, το τσίλι, και το ξύσμα στα ντοματίνια. Προσθέτουμε αλάτι.
Οταν τα ζυμαρικά είναι έτοιμα, τα σουρώνουμε δίχως να τα ξεπλύνουμε και τα βάζουμε στη κρύα σάλτσα. Προσθέτουμε λίγο νερό από το βράσιμο των ζυμαρικών και το τυρί. Σερβίρουμε σε πιατέλα και βάζουμε από πάνω το τραγανό σαλάμι.
Πηγή: Γευσιγνώστης
- Καιρός: Τοπικές βροχές τη Δευτέρα – Έρχονται καταιγίδες και πτώση θερμοκρασίας την παραμονή Πρωτοχρονιάς
- Με τη μεγάλη εξουσία έρχεται η μεγάλη ανασφάλεια – Γιατί τα ισχυρότερα κράτη φοβούνται περισσότερο;
- Horses: 50 χρόνια μετά την κυκλοφορία του το άλμπουμ της Πάτι Σμιθ ακούγεται ακόμα «επικίνδυνα ζωντανό»
- Ερωτικά σε κρίση; Οι δύο συνήθειες που μπαίνουν εμπόδιο στις σχέσεις
- Λίντια Φέρτσάιλντ: Όταν το DNA λέει ψέματα – Η σπάνια περίπτωση χιμαιρισμού που μπέρδεψε τη Δικαιοσύνη
- Τι κρατάει χαμηλά την παραγωγικότητα: Οι 10 +1 πληγές που βαθαίνουν το χάσμα ΕΕ-ΗΠΑ
- Μελέτη NielsenIQ: Το νέο προφίλ του καταναλωτή – Λιγότερες αγορές, αλλά καλύτερες
- Ο Μάικλ Ντάγκλας και ο Ρομπ Ράινερ συζητούσαν συχνά για τα παιδιά τους που «έδιναν μάχη με τον εθισμό»
Wall Street: Αποχαιρετά το 2025
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Κυριακή 28.12.2025]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2025/12/jerry-zhang-1mBXWoGoI-s-unsplash-315x220.jpg)
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Δευτέρα 29.12.2025]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2025/12/ken-cheung-yHST1WmTqzI-unsplash-315x220.jpg)
Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442