Φαλάφελ με σάλτσα αβοκάντο
Ψήνονται και στον φούρνο αφού τα αλείψετε με λίγο ελαιόλαδο
Yλικά (για 18 κομμάτια)
Για τα φαλαφελ
1 φλ. ρεβίθια
1-2 κρεμμύδια, κομμένα στα 4
4 σκελίδες σκόρδο
½ φλ. φρέσκο βασιλικό, τα φύλλα
½ φλ. λιαστές ντομάτες σε λάδι, στραγγισμένες
1 καυτερή πιπερίτσα
2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
½ κ.γ. κουρκουμά
½ κ.γ. κύμινο
1 κ.γ. ανθό αλατιού
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1 φλ. κρίθινο παξιμάδι, τριμμένο
έ.π. ελαιόλαδο, για το τηγάνισμα
Για τη σάλτσα αβοκάντο
1 μεγάλο αβοκάντο, καθαρισμένο, χωρίς το κουκούτσι
2 κ.σ. χυμό λεμονιού
1/4 κ.γ. ανθό αλατιού
½ κ.γ. σκόρδο σε σκόνη
½ φλ. φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
Ρεβιθοκεφτέδες. Μουλιάζουμε τα ρεβίθια σε νερό αποβραδίς. Τα σουρώνουμε και τα χτυπάμε στο multi, μέχρι να γίνουν αλοιφή.
Προσθέτουμε τα κρεμμύδια, το σκόρδο, τον βασιλικό, τις λιαστές ντομάτες, την πιπερίτσα, το μπέικιν πάουντερ, τον κουρκουμά, το κύμινο, τον ανθό αλατιού και πιπέρι και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ενσωματωθούν στο αλοιφώδες μείγμα. Το σκεπάζουμε και το αφήνουμε για 30 λεπτά στο ψυγείο.
Πλάθουμε το μείγμα σε μικρούς κεφτέδες και τους κυλάμε στο τριμμένο παξιμάδι.
Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε ελαιόλαδο και μόλις κάψει τηγανίζουμε τα φαλάφελ ώστε να πάρουν χρώμα και από τις δύο πλευρές. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και τηγανίζουμε μέχρι να ροδοκοκκινίσουν. Τα βγάζουμε να στραγγίξουν σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας.
Σάλτσα αβοκάντο. Χτυπάμε όλα τα υλικά στο multi μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής αλοιφή.
Τα σερβίρουμε είτε σκέτα είτε σε πίτες σαν σάντουιτς, συνοδεύοντας με τη σάλτσα αβοκάντο και λίγο επιπλέον κρεμμύδι.
ΠΗΓΗ: Γευσιγνώστης
- Ακίνητα: Πώς η ακρίβεια… συρρικνώνει τα σπίτια μας – «Χάσαμε» σε δύο χρόνια 7 τ.μ.
- Αγώνας επιβίωσης για τον Στάρμερ – Ποιοι τον στηρίζουν, ποιοι ζητούν την αποχώρησή του
- Η αλλαγή στον τρόπο παιχνιδιού της Σάκκαρη και η ανάγκη για βαθμούς (vids)
- Βίντεο ντοκουμέντο από τον ξυλοδαρμό του κουρέα επειδή δεν του άρεσε… το κούρεμα
- Μιλάνο: Τι έχουν τα έρμα και…σπάνε; Τα μετάλλια των Χειμερινών Ολυμπιακών Αγώνων αποδεικνύονται εύθραυστα
- Εξαρθρώθηκε συμμορία που έκλεβε χρήματα από ΙΧ – Παρακολουθούσαν τους οδηγούς και έσκαγαν τα λάστιχα
- ΕΚΑ: Παναττική απεργία και συλλαλητήριο στο Σύνταγμα για τα Τέμπη στις 28 Φεβρουαρίου
- Κανδύλας: «Το Κύπελλο στο χάντμπολ είναι αφιερωμένο στα θύματα της Θύρας 7» (vid)
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Δευτέρα 09.02.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/02/gurpreet-singh-BGUt0Fq1I78-unsplash-315x220.jpg)
Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442