Τα καυτά ροφήματα «αυξάνουν τον κίνδυνο καρκίνου στον οισοφάγο»
Η κατανάλωση τσαγιού σε θερμοκρασία άνω των 65 βαθμών Κελσίου μπορεί ακόμα και να οκταπλασιάσει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου στον οισοφάγο, υποστηρίζουν Ιρανοί γιατροί στο Βritish Medical Journal. Φαίνεται ότι τα καυτά ροφήματα προκαλούν βλάβες που ευνοούν τους όγκους.
Η κατανάλωση τσαγιού σε θερμοκρασία άνω των 65 βαθμών Κελσίου μπορεί ακόμα και να οκταπλασιάσει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου στον οισοφάγο, υποστηρίζουν Ιρανοί γιατροί στο Βritish Medical Journal. Αν και δεν γνωρίζουν το μηχανισμό του φαινομένου, υποψιάζονται ότι τα καυτά ροφήματα προκαλούν θερμική βλάβη που ευνοεί την εμφάνιση όγκων.
Την ίδια υποψία εκφράζει ο συντάκτης ενός εντιτόριαλ στην έγκριτη επιθεώρηση Lancet, επισημαίνοντας πάντως ότι δεν υπάρχει λόγος πανικού: προηγούμενες μελέτες στη Βρετανία έχουν δείξει ότι ο περισσότερος κόσμος προτιμά το τσάι του σε μια μέση θερμοκρασία 56-60 βαθμών Κελσίου, η οποία θεωρείται ασφαλής.
Η έρευνα πραγματοποιήθηκε στην επαρχία Γκολεστάν του Ιράν, όπου η συχνότητα του καρκίνου του οισοφάγου είναι πολύ υψηλή, παρόλο που το κάπνσμα και η κατανάλωση αλκοόλ (οι κυριότεροι παράγοντες κινδύνου) βρίσκονται σε χαμηλά επίπεδα. Παράλληλα, το Γκολεστάν αγαπά το μαύρο τσάι, με το μέσο κάτοικο να πίνει πάνω από ένα λίτρο την ημέρα.
Η ομάδα της Ρέκα Μαλεκσαντέ του Πανεπιστημίου της Τεχεράνης συνέκρινε 300 άτομα με καρκίνο του οισοφάγου με μια αντίστοιχη ομάδα 571 υγιών ατόμων από την ίδια περιοχή.
Η ανάλυση των δεδομένων, αναφέρει το Γαλλικό Πρακτορείο Ειδήσεων, έδειξε ότι η κατανάλωση τσαγιού σε θερμοκρασία 65-69 βαθμών διπλασιάζει το ρίσκο σε σύγκριση με την κατανάλωση τσαγιού κάτω από τους 65 βαθμούς.
Όσοι πίνουν τσάι σε ακόμα μεγαλύτερη θερμοκρασία, άνω των 70 βαθμών, αντιμετωπίζουν οκταπλάσιο κίνδυνο.
Οι ερευνητές εκτιμούν ότι τέσσερα λεπτά αναμονής είναι αρκετά για να κρυώσει το τσάι σε ασφαλή θερμοκρασία.
Επισημαίνουν επίσης ότι η ποσότητα τσαγιού που καταναλώνει κανείς δεν φαίνεται να συνδέεται με την πιθανότητα καρκίνου.
Η μελέτη δεν εξέτασε άλλα ροφήματα που καταναλώνονται ζεστά.
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Πέμπτη 18.12.2025]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2025/12/mindaugas-vitkus-ju-dVR1jkmE-unsplash-315x220.jpg)
Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442