Η επιστήμη έφτιαξε το «τέλειο» σάντουιτς
Μια ομάδα του Brigham and Women’s Hospital του Χάρβαρντ έφτιαξε το πιο ισορροπημένο σάντουιτς που θα φας ποτέ σου.
Το σάντουιτς συχνά θεωρείται πρόχειρο ή «δευτερεύον». Στην πραγματικότητα, όταν φτιάχνεται σωστά, μπορεί να αποτελέσει ένα πλήρες γεύμα που καλύπτει βασικές διατροφικές ανάγκες του οργανισμού.
Το πλεονέκτημα του σπιτικού σάντουιτς είναι ο απόλυτος έλεγχος των συστατικών: ποιότητα, ποσότητα και συνδυασμοί μπορούν να προσαρμοστούν στις ανάγκες του κάθε ατόμου.
Από διατροφική σκοπιά, ένα ισορροπημένο σάντουιτς βασίζεται σε τρεις πυλώνες: σύνθετους υδατάνθρακες, άπαχη πρωτεΐνη και επαρκή ποσότητα λαχανικών. Ο συνδυασμός αυτός συμβάλλει στον καλύτερο γλυκαιμικό έλεγχο, στον κορεσμό και στη σταθερή παροχή ενέργειας μέσα στην ημέρα.
Βήμα 1: Η σωστή «βάση»
Το ψωμί ή η βάση του σάντουιτς δεν είναι απλώς «φορέας» των υπόλοιπων υλικών. Οι σύνθετοι υδατάνθρακες ολικής άλεσης αποτελούν σημαντική πηγή ενέργειας, φυτικών ινών και μικροθρεπτικών συστατικών. Η επιλογή ψωμιού ολικής άλεσης ή βρόμης, σχετίζεται με καλύτερο έλεγχο του σακχάρου και μεγαλύτερη αίσθημα κορεσμού.
Εναλλακτικές βάσεις, όπως πίτες ολικής άλεσης, tortillas ή flatbreads, προσφέρουν ποικιλία χωρίς να μειώνουν τη διατροφική αξία. Ακόμη και επιλογές πρωινού, όπως bagels ολικής άλεσης, μπορούν να ενταχθούν σε ένα ισορροπημένο μεσημεριανό.
Βήμα 2: Υγιεινή «στρώση»
Τα spreads σε σωστή ποσότητα προσφέρουν γεύση και πολύτιμα λιπαρά. Επιλογές όπως το γουακαμόλε, το χούμους, η βινεγκρέτ με βάση το ελαιόλαδο προσθέτουν στο σάντουιτς μονοακόρεστα λιπαρά, τα οποία έχουν συνδεθεί με καρδιαγγειακά οφέλη.
Βήμα 3: Πρωταγωνίστρια η πρωτεΐνη
Άπαχες πηγές πρωτεΐνης όπως ψητό κοτόπουλο, τυρί χαμηλών λιπαρών ή αυγό συμβάλλουν στη διατήρηση της μυϊκής μάζας και στον καλύτερο έλεγχο της όρεξης.
Εξίσου σημαντικές είναι και οι φυτικές πηγές πρωτεΐνης, όπως τα φασόλια και τα ρεβίθια. Εκτός από πρωτεΐνη, προσφέρουν φυτικές ίνες και έχουν χαμηλό γλυκαιμικό φορτίο για σταθερά επίπεδα ενέργειας.
Βήμα 4: Λαχανικά, τα απαραίτητα
Τα λαχανικά παρέχουν βιταμίνες, μέταλλα, αντιοξειδωτικά και φυτικές ίνες, με ελάχιστες θερμίδες. Φύλλα όπως το μαρούλι ή το σπανάκι, τραγανά λαχανικά όπως καρότα, αγγούρι και πιπεριές, αλλά και πιο ιδιαίτερες επιλογές όπως μανιτάρια ή ψητές πιπεριές, ενισχύουν την πέψη προάγουν την εύρυθμη λειτουργία του εντέρου.
Βήμα 5: Τα toppings δεν είναι μόνο διακοσμητικά
Το «κερασάκι στην τούρτα» (εννοώ στο σάντουιτς!) είναι τα toppings όπως φρέσκο κρεμμυδάκι και microgreens (φύτρες) προσθέτουν όχι μόνο γεύση αλλά και βιοδραστικές ουσίες με αντιφλεγμονώδη και προστατευτική δράση.
* Πηγή: Vita
- Πέπλο ομίχλης κάλυψε τη Θεσσαλονίκη – Καθυστερήσεις στις πτήσεις στο αεροδρόμιο «Μακεδονία»
- Ποιοι πετάνε τη σκούφια τους στη Ρωσία με τα αρχεία Έπσταϊν
- Κατασκοπεία στις Ένοπλες Δυνάμεις: Τα επόμενα βήματα και ο κίνδυνος απώλειας της ελληνικής ιθαγένειας
- Ο Ρονάλντο συνέχισε την «απεργία» του και ο κόσμος της Αλ Νασρ τον στήριξε (pics)
- Νέα αύξηση τιμών στα σούπερ μάρκετ – Ποια προϊόντα οδήγησαν στην άνοδο [πίνακες]
- Ουκρανία: Ο Τραμπ βιάζεται να κλείσει τη συμφωνία, ο Ζελένσκι συναντά τους Ευρωπαίους και μεγάλο μέρος της χώρας δεν έχει ρεύμα
- Υπόθεση Παναγόπουλου: Ερευνούν τη διαδρομή του χρήματος οι Αρχές – Οι εταιρείες «οχήματα» και η παραίτηση Στρατινάκη
- Πυρηνικά «σύννεφα» πάνω από τον πλανήτη – Η λήξη της συμφωνίας New Start και το Ρολόι της Αποκάλυψης
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Σάββατο 07.02.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/02/pexels-laython-photos-214987610-28760144-1-315x220.jpg)
![Νέα αύξηση τιμών στα σούπερ μάρκετ – Ποια προϊόντα οδήγησαν στην άνοδο [πίνακες]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/02/61341301-315x220.jpg)
Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442
