Σάντουιτς γαύρου
Ποιος είπε ότι το ψάρι τρώγεται μόνο με μαχαιροπίρουνο;
![Αγρότες πρόσφεραν κρόκο και μήλα στους διερχόμενους οδηγούς στην Κοζάνη [βίντεο]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2025/12/agrotes77-127x85.jpg)
Προετοιμασία 30’, Ψήσιμο περίπου 10’
ΥΛΙΚΑ (για 2 σάντουιτς)
2 ψωμάκια στρογγυλά της αρεσκείας μας
30 γαυράκια φιλεταρισμένα (ζητούμε από τον ιχθυοπώλη να τα φιλετάρει)
1 αγγούρι
Για τη μαγιονέζα πορτοκαλιού
½ λίτρο ηλιέλαιο
40 γρ. μουστάρδα Dijon
1 κρόκος μεγάλου αβγού
10 ml ξίδι
Χυμός και ξύσμα από 1 ακέρωτο πορτοκάλι
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
Πλένουμε πολύ καλά τον γαύρο. Σε ένα μεγάλο μπολ με νερό, αλάτι και ξίδι, ρίχνουμε τον γαύρο και τον αφήνουμε για 2 λεπτά. Αυτό το κάνουμε για να σφίξει το δέρμα του. Τον στραγγίζουμε. Βάζουμε το ηλιέλαιο σε μια κατσαρόλα να κάψει. Αλευρώνουμε τον γαύρο και τον τηγανίζουμε μέχρι να γίνει πολύ τραγανός, περίπου 3 λεπτά. Τον βγάζουμε με μια τρυπητή κουτάλα σε μια πιατέλα με απορροφητικό χαρτί κουζίνας.
Μαγιονέζα πορτοκαλιού: Ανακατεύουμε σε ένα μπολ, με έναν αβγοδάρτη, τη μουστάρδα με τους κρόκους. Προσθέτουμε με αργή σταθερή ροή το λάδι, συνεχίζοντας το ανακάτεμα. Αμέσως μετά ρίχνουμε το ξίδι, το αλάτι, τον χυμό και το ξύσμα πορτοκαλιού.
Σύνθεση: Ανοίγουμε τα ψωμάκια στη μέση και απλώνουμε τη μαγιονέζα πορτοκαλιού και στα δύο μέρη. Ψήνουμε σε πυρωμένη σχάρα ή στον φούρνο στους 200°C για 6 λεπτά. Γεμίζουμε τα ψωμάκια με το αγγούρι και τον γαύρο. Σερβίρουμε με πατάτες τηγανητές. Αν θέλουμε βάζουμε πατάτες τηγανητές και μέσα στο σάντουιτς.
- Τενερίφη: Ακόμα 4 τουρίστες νεκροί στην Ισπανία εξαιτίας γιγάντιων κυμάτων
- Σουδάν: Συνετρίβη μεταγωγικό αεροσκάφος – Δεν υπάρχουν επιζώντες
- Η αστυνομία στο Βερολίνο, μπορεί να μπει σε σπίτια και να εγκαθιστά κατασκοπευτικό λογισμικό
- Υεμένη: Ο Γκουτέρες καταδικάζει την παραπομπή υπαλλήλων του ΟΗΕ σε δίκη από τους Χούθι
- Ένας φοιτητής του Πανεπιστημίου του Κεντάκι πέθανε από πυροβολισμό και ακόμα ένας δίνει μάχη για την ζωή του
- Στα «ΝΕΑ» της Τετάρτης: Ελληνες κυανόκρανοι στη Λωρίδα της Γάζας
- Η πρόεδρος της χώρας καταγγέλλει «εκλογικό» και ψηφιακό «πραξικόπημα» στην Ονδούρα
- Σε προχωρημένες επαφές με τον Μόντε Μόρις ο Ολυμπιακός (vid)
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Τετάρτη 10.12.2025]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2025/12/cristofer-maximilian-YK8Mvocj6yE-unsplash-315x220.jpg)
![Αεροπλάνο προσγειώνεται πάνω σε αυτοκίνητο και όλοι επιβιώνουν με γρατζουνιές! [βίντεο]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2025/12/plane-crash231-315x220.jpg)
Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442