375 γρ. ramen noodles (ή άλλα noodles της επιλογής σας)
1 κ.σ. ηλιέλαιο
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
1 κ.γ. φρέσκο τριμμένο τζίντζερ
1 ξερό κρεμμύδι κομμένο στη μέση και σε λεπτές φέτες (μισοφέγγαρο)
4 κ.σ. ψιλοκομμένο σέλερι
160 γρ. λεπτοκομμένο λάχανο
160 γρ. τριμμένο καρότο
100 γρ. φουντίτσες μπρόκολου
100 γρ. αρακά
1 κ.σ. λευκό κρασί ξηρό
3-4 κ.σ. κάσιους καβουρδισμένα
Για τη σάλτσα
2 κ.σ. oyster sauce
2 κ.σ. σησαμέλαιο
4 κ.σ. σόγια
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
Σε μια κατσαρόλα με άφθονο νερό, βράζουμε τα noodles 2-3 λεπτά λιγότερο από τον χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία, ώστε να κρατούν λίγο. Στραγγίζουμε και ξεπλένουμε με κρύο νερό ώστε να μην κολλήσουν μεταξύ τους (αν δούμε ότι κολλάνε τα ραντίζουμε με λίγο σησαμέλαιο και τα «χτενίζουμε» με τα δάχτυλα).
Βάζουμε ένα γουόκ ή μεγάλο βαθύ τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε το ηλιέλαιο και σοτάρουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο και το τζίντζερ για περίπου 1 λεπτό, ανακατεύοντας με σπάτουλα. Βάζουμε και το σέλερι και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε και το λάχανο, το καρότο και το μπρόκολο και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε τον αρακά και σβήνουμε με το κρασί. Μόλις πιει τα υγρά, ρίχνουμε μέσα τα noodles και ανακατεύουμε.
Σάλτσα
Σε ένα μπολάκι ανακατεύουμε τη σόγια, την oyster sauce και το σησαμέλαιο.
Ρίχνουμε τη σάλτσα στο γουόκ ή στο τηγάνι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Τελειώνουμε, προσθέτοντας τα κάσιους.
Αναρωτιέσαι γιατί κάποιοι άνθρωποι αποκτούν τεράστια επιρροή και followers στα social media, ενώ άλλοι μένουν στην αφάνεια; Η ψυχολογία έχει την απάντηση.
Kάθε Κυριακή στις 11:30 π.μ, σε μια παράσταση για όλη την οικογένεια που υμνεί τη φιλία, την ελευθερία και το μεγάλο ταξίδι της ζωής από την παιδική ηλικία στην ενηλικίωση.
Την Παρασκευή 6 Φεβρουαρίου, η Κρινιώ Νικολάου ανεβαίνει στη σκηνή του Stage 7, μαζί με τον Θάνο Πανουργιά, για την μουσικοθεατρική παράσταση Κόντρα ρόλος.
Η παράσταση «φαινόμενο» για την ζωή του Ρούντολφ Νουρέγιεφ, με πάνω από ένα εκατομμύριο θεατές σε όλο τον κόσμο, έρχεται στις 25 και 26 Απριλίου στο Θέατρο Κάτια Δανδουλάκη.
Σύνταξη
WIDGET ΡΟΗΣ ΕΙΔΗΣΕΩΝΗ ροή ειδήσεων του in.gr στο site σας