Κολοκυθοκεφτέδες με τραχανά και δυόσμο
Καλοκαιρινά κεφτεδάκια
Προετοιμασία 10΄, Αναμονή 1 ώρα, Ψήσιμο 5΄ Κόστος
Υλικά (για 25 κεφτέδες)
500 γρ. κολοκύθια (όχι πολύ μεγάλα)
50 γρ. βούτυρο αγελάδος
200 γρ. νερό
100 γρ. τραχανά ξινό αλευρίσιο
½ μάτσο δυόσμο ψιλοκομμένο
½ μάτσο μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 αβγό
5 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα (και το πράσινο)
Διαδικασία
Τρίβουμε τα κολοκύθια στη χοντρή μεριά του τρίφτη. Τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι να στραγγίσουν. Αλατίζουμε και τα στύβουμε με τα χέρια. Αφήνουμε για μισή ώρα.
Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το βούτυρο. Μόλις κάψει και πάρει λίγο χρώμα, ρίχνουμε το νερό. Μόλις πάρει βράση, προσθέτουμε τον τραχανά. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να πιει όλα τα υγρά.
Βγάζουμε τον τραχανά από το κατσαρολάκι και τον βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ. Στύβουμε ξανά το κολοκύθι και το προσθέτουμε στον τραχανά μαζί με τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύουμε καλά, δοκιμάζουμε στο αλάτι, διορθώνουμε, αν χρειάζεται, και προσθέτουμε μπόλικο πιπέρι. Αφήνουμε το μείγμα να σταθεί μισή ώρα.
Πλάθουμε τους κεφτέδες, τους πιέζουμε να γίνουν πλακέ 1 εκ. και τους αλευρώνουμε. Σε ένα βαρύ τηγάνι βάζουμε ένα δάχτυλο ελαιόλαδο και τηγανίζουμε για 5΄.
Πηγή: Γευσιγνώστης
- ΟΗΕ: Οι ΗΠΑ δεσμεύτηκαν για χρηματοδότηση δύο δισεκατομμυρίων δολαρίων σε ανθρωπιστική βοήθεια
- Το τελευταίο αντίο στη Σύλβα Ακρίτα
- Κορόνα: «Αυτό είναι το χρονικό πλαίσιο για την αναδόμηση – Να επαναφέρουμε τον Παναθηναϊκό εκεί που αξίζει»
- Περιφέρεια προσφέρει επίδομα 300 ευρώ σε νεοδιοριζόμενους γιατρούς
- Οι καλλιτέχνες που χάσαμε το 2025, μέσα από τα δικά τους λόγια
- Τουρκία: Τρεις αστυνομικοί νεκροί σε μάχη με μέλη του ΙΚ στην επαρχία Γιάλοβα – Σκοτώθηκαν και έξι τζιχαντιστές
- Με Τζόουνς στην αποστολή η Παρτιζάν για Βαλένθια
- Εντυπωσιακές εικόνες από το ηφαίστειο Κιλαουέα στη Χαβάη: Νεαροί πόζαραν ανενόχλητοι δίπλα στη λάβα
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις






![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Δευτέρα 29.12.2025]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2025/12/ken-cheung-yHST1WmTqzI-unsplash-315x220.jpg)










































































Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442