Τυλιχτάρια μελιτζάνας
Και Κυριακή, και τριήμερο και νοστιμότατο φαγάκι!
Προετοιμασία 20′, Μαγείρεμα 20′, Ψήσιμο 30′
Υλικά (για 8 μερίδες)
8 μέτριες φλάσκες μελιτζάνες
200 ml ελαιόλαδο
Για τη σάλτσα
8 μεγάλες ντομάτες, περασμένες από το multi
100-150 ml ελαιόλαδο, ανάλογα πόσο λιπαρό θέλουμε το φαγητό μας
3 πράσινες πιπεριές, κέρατο, ψιλοκομμένες
1 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
1 καυτερή πιπερίτσα, ψιλοκομμένη (προαιρετικά)
1 κ.γ. ζάχαρη
Αλάτι και πιπέρι
Για τη γέμιση
1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά
1 φέτα ψωμί (περίπου 70 γρ.), βρεγμένη και στυμμένη
6 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό
1 μεγάλο κρεμμύδι, τριμμένο
50 ml ανθρακούχο νερό (σόδα)
Αλάτι και πιπέρι
Διαδικασία
Κόβουμε κάθε μελιτζάνα σε 6 κάθετες φέτες 0,5 εκ. Σε ένα τηγάνι, σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε το λάδι και τις τηγανίζουμε πολύ ελαφρά, ίσα να μαλακώσουν. Τις στραγγίζουμε πολύ καλά σε σουρωτήρι στρωμένο με χαρτί κουζίνας.
Για τη σάλτσα: Σε ένα κατσαρολάκι, σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε όλα τα υλικά της σάλτσας και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά.
Για τη γέμιση: Σε ένα μπολ ζυμώνουμε όλα τα υλικά της γέμισης. Φτιάχνουμε 48 μικρά κεφτεδάκια. Τυλίγουμε κάθε κεφτεδάκι σε μία φέτα μελιτζάνας.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C. Στρώνουμε σε ένα ταψί τη μισή σάλτσα ντομάτας, αραδιάζουμε τα τυλιχτάρια, προσθέτουμε την υπόλοιπη σάλτσα και ψήνουμε στον φούρνο για περίπου 30 λεπτά.
Πηγή: Γευσιγνώστης
- ΠΑΣΟΚ – Μάντζος: Απαράδεκτες οι θέσεις Γεωργιάδη και Πλεύρη – Να πάρει θέση ο πρωθυπουργός
- Μυθικός Λέοναρντ με 55 πόντους, «καθάρισε» τους Πίστονς (112-99) – Με «καυτούς» Ντόντσιτς – ΛεΜπρόν νίκησαν άνετα Λέικερς (125-101, vids)
- Τέξας: Πατέρας έσωσε την 15χρονη κόρη του που είχε απαχθεί αφού παρακολούθησε την τοποθεσία του τηλεφώνου της
- Γιατί μια επίθεση της Κίνας στην Ταϊβάν πρέπει να ανησυχεί την Ιαπωνία
- Οι αθλητικές μεταδόσεις (29/12): Πού θα δείτε τα ματς των Ελ Κααμπί και Σαλάχ για το Κόπα Άφρικα
- Από το σεξ απίλ έως την ακροδεξιά, η Μπριζίτ Μπαρντό συμβόλιζε μια Γαλλία σε μετάβαση
- Αντρέας Γεωργίου: Η βόλτα στη θάλασσα με την 4 μηνών κορούλα του
- Κεντρική Μακεδονία: Σοβαρά προβλήματα από τους θυελλώδεις ανέμους
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις






![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Δευτέρα 29.12.2025]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2025/12/ken-cheung-yHST1WmTqzI-unsplash-315x220.jpg)







































































Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442