Τσιπς γαύρου
Μια έξυπνη ιδέα για όσους αγαπούν το γαύρο
![Στους έξι οι νεκροί από τις διαδηλώσεις στο Ιράν – Επίθεση σε αστυνομικό τμήμα [βίντεο]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/01/2026-01-01T103319Z_1492501376_RC21RIAC8O1I_RTRMADP_5_IRAN-ECONOMY-PROTESTS-127x85.jpg)
Προετοιμασία 15΄ Αναμονή 3΄ Τηγάνισμα περίπου 2΄
Υλικά (για 2 μερίδες)
500 γρ. γαύρος
½ ποτήρι ξίδι
1 λίτρο νερό
1 κ.σ. αλάτι ψιλό
3 λίτρα σπορέλαιο
1 φλ. (περίπου) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Φιλετάρουμε τον γαύρο ως εξής: Τον ανοίγουμε κατά μήκος στα δύο έτσι ώστε να αποκαλυφθεί το κόκαλο και να παραμείνει ανέπαφο. Αφαιρούμε το κεφάλι, την ουρά και το κόκαλο.
Στη συνέχεια, αναμειγνύουμε σε ένα μπολ το ξίδι, το νερό και το αλάτι και μαρινάρουμε εκεί τον γαύρο. Τον αφήνουμε εκεί για 3 λεπτά, φροντίζοντας να παραμείνει ολόκληρος βυθισμένος.
Ρίχνουμε σε μια βαθιά κατσαρόλα το σπορέλαιο και το βάζουμε σε μέτρια φωτιά να ζεσταθεί καλά (να φτάσει περίπου 180°C). Βγάζουμε τα φιλέτα γαύρου από τη μαρινάδα και τα αλευρώνουμε καλά. Τα τηγανίζουμε, σε τρεις δόσεις, για περίπου 2 λεπτά. Το αποτέλεσμα είναι καλύτερο αν το ψάρι τηγανίζεται σε μπόλικο λάδι, γι’ αυτό το βάζουμε σε τρεις δόσεις, για να μη στριμωχτεί.
Βγάζουμε τα φιλέτα γαύρου με μια τρυπητή κουτάλα πάνω σε μια πιατέλα με απορροφητικό χαρτί κουζίνας. Σερβίρουμε σε πιατέλα γαρνίροντας με ξύσμα λεμονιού ή μοσχολέμονου για να μην πανιάσει το γαυράκι.
Πηγή: Γευσιγνώστης
- Στους έξι οι νεκροί από τις διαδηλώσεις στο Ιράν – Επίθεση σε αστυνομικό τμήμα [βίντεο]
- Η Τζένιφερ Λόπεζ μοιράζεται την καλύτερη συμβουλή που έλαβε μετά το τρίτο διαζύγιό της
- Στην Άστον Βίλα ο ταλαντούχος Βραζιλιάνος εξτρέμ Άλισον!
- Κραν Μοντανά: Σε γαλλικά νοσοκομεία τραυματίες της πυρκαγιάς – Γάλλοι οι ιδιοκτήτες του μπαρ
- Χαμός στο Χ από οργισμένους οπαδούς της Λίβερπουλ – «Διώξτε τον Σλοτ τώρα»
- Juliane Koepcke: Έπεσε από τα 10.000 πόδια μετά από πτώση αεροπλάνου και επέζησε μόνη στη ζούγκλα
- LIVE: Μπρέντφορντ – Τότεναμ
- Τραμπ: Δεν κοιμάμαι σε συνεδριάσεις – Έχω μελανιές επειδή παίρνω μεγαλύτερη ημερήσια δόση ασπιρίνης
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Πέμπτη 01.01.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2025/12/benjamin-davies-Xhj88MexoG4-unsplash-315x220.jpg)
![Στους έξι οι νεκροί από τις διαδηλώσεις στο Ιράν – Επίθεση σε αστυνομικό τμήμα [βίντεο]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/01/2026-01-01T103319Z_1492501376_RC21RIAC8O1I_RTRMADP_5_IRAN-ECONOMY-PROTESTS-315x220.jpg)
Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442