Ανάγκη να διαμορφωθεί εθνική διατροφική πολιτική για τα παραδοσιακά τρόφιμα
Την ανάγκη να διαμορφωθεί εθνική διατροφική πολιτική στην Ελλάδα, επισήμανε η καθηγήτρια Διατροφής και Προληπτικής Ιατρικής Αντωνία Τριχοπούλου μιλώντας στο ΑΠΕ-ΜΠΕ, τονίζοντας τη σπουδαιότητα της μεσογειακής διατροφής για την υγεία.
Την ανάγκη να διαμορφωθεί εθνική διατροφική πολιτική στην Ελλάδα, επισήμανε η καθηγήτρια Διατροφής και Προληπτικής Ιατρικής, Αντωνία Τριχοπούλου μιλώντας στο ΑΠΕ-ΜΠΕ, τονίζοντας τη σπουδαιότητα της μεσογειακής διατροφής για την υγεία.
Όπως είπε η κ. Τριχοπούλου, άλλες χώρες έχουν ήδη διαμορφώσει, πραγματοποιούν και αξιολογούν ανάλογες πολιτικές με διαφορετικούς στόχους, επισημαίνοντας ότι θα πρέπει και η Ελλάδα να νομοθετήσει και να τυποποιήσει την παραγωγή των παραδοσιακών τροφίμων, ώστε να προστατευθούν τα προϊόντα, οι παραγωγοί και οι καταναλωτές.
«Δυστυχώς, στη χώρα μας δεν υπάρχει ορισμός του παραδοσιακού προσδιορισμού των προϊόντων, με αποτέλεσμα να κυκλοφορούν στην αγορά πολλά κακέκτυπα και απομιμήσεις», τόνισε η κ. Τριχοπούλου, προσθέτοντας ότι αυτό τελικά κάνει ζημιά στα ελληνικά προϊόντα, αφού στην αγορά υπάρχουν πολλά με την «ταμπέλα» του παραδοσιακού, χωρίς αυτά να είναι.
Όλα τα προϊόντα που αυτοπροσδιορίζονται ως παραδοσιακά θα πρέπει να πληρούν ορισμένες προϋποθέσεις που έχουν να κάνουν, όπως είπε κ. Τριχοπούλου, με τη μελέτη της λαογραφικής ταυτότητας των τροφίμων, τη λεπτομερή καταγραφή της παραδοσιακής διαδικασίας παρασκευής των τροφίμων, τον προσδιορισμό της σύνθεσης των τροφίμων και των πρώτων υλών παρασκευής τους σε θρεπτικά συστατικά και άλλες ουσίες με βιολογική σημασία, και την τεχνολογική μελέτη για τη δυνατότητα παραγωγής των τροφίμων σε μεγαλύτερη κλίμακα.
Με βάση την παραπάνω μεθοδολογία η ομάδα της κ. Τριχοπούλου, από το 1992 μέχρι σήμερα έχει καταγράψει περισσότερες από 100 ελληνικές συνταγές από διάφορες περιοχές της χώρας (όπως τα ρεβίθια σούπα, το κουνέλι στιφάδο, το λουκάνικο με πράσο, η μουσταλευριά κ.α.).
Παράλληλα, είπε ότι στις προϋποθέσεις των τοπικών προϊόντων θα πρέπει να συμπεριληφθεί η εντοπιότητα των πρώτων υλών, η βιοποικιλότητα, αλλά και η εποχικότητα, ώστε να εξασφαλίζεται η ποιότητα, η ωφέλεια για την υγεία, αλλά και η νοστιμιά του τελικού προϊόντος.
Τέλος, η κ. Τριχοπούλου τόνισε ότι η προβολή και προώθηση των παραδοσιακών μας προϊόντων στηρίζει την αειφορία, την ελληνική τοπική αγροτική ανάπτυξη και την οικονομική βιωσιμότητα μικρών επιχειρήσεων.
«Στο πλαίσιο αυτό, επισήμανε, ο ακριβής ορισμός των παραδοσιακών τροφίμων, η συστηματική μελέτη και η κατοχύρωσή τους σε ευρωπαϊκό επίπεδο, αποτελούν προϋποθέσεις για την εξασφάλιση συγκριτικού πλεονεκτήματος στην ανταγωνιστικότητα των ελληνικών προϊόντων ποιότητας».
ΑΠΕ-ΜΠΕ
- Συνταγές: Δύο σούπες για το κρύο του χειμώνα
- Αλκοτέστ στο κέντρο της Αθήνας – Εντοπίστηκε γυναίκα με ηλεκτρικό πατίνι υπό την επήρεια αλκοόλ
- Τουρκία: Επτά αστυνομικοί τραυματίες σε μάχη με τζιχαντιστές του ΙΚ
- Η επιστήμη μίλησε: Η κοτόσουπα είναι το old time classic «φάρμακο»
- Καιρός: Τοπικές βροχές τη Δευτέρα – Έρχονται καταιγίδες και πτώση θερμοκρασίας την παραμονή Πρωτοχρονιάς
- Με τη μεγάλη εξουσία έρχεται η μεγάλη ανασφάλεια – Γιατί τα ισχυρότερα κράτη φοβούνται περισσότερο;
- Horses: 50 χρόνια μετά την κυκλοφορία του το άλμπουμ της Πάτι Σμιθ ακούγεται ακόμα «επικίνδυνα ζωντανό»
- Ερωτικά σε κρίση; Οι δύο συνήθειες που μπαίνουν εμπόδιο στις σχέσεις
Wall Street: Αποχαιρετά το 2025
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Δευτέρα 29.12.2025]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2025/12/ken-cheung-yHST1WmTqzI-unsplash-315x220.jpg)
Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442